Botok Mangut

Bahan-bahan:

  • Ikan kutuk (sejenis ikan lele) yang cukup besar
  • Santan kelapa yang kental

Bumbu-bumbu:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 1 iris laos (lengkuas)
  • Daun salam dan jeruk purut secukupnya
  • Kencur, gula jawa dan garam serta kunyit secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Ikan dibersihkan dan dipotong-potong, bumbu-bumbu dihaluskan, lalu dicampur menjadi satu beserta daun salam dan jeruk purut.
  2. Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus/ditanak, atau dapat juga direbus sampai masak dan bumbuhi bumbu penyedap secukupnya.
  3. Boleh juga ditambah tahu, agar kelihatan banyak.

Sumber : Aneka Masakan Kuliner

Leave a Reply