Botok Teri

Bahan:

  • 300 gram kelapa agak muda, kupas, parut
  • 50 gram teri basah, cuci
  • 50 gram petai china
  • 5 buah cabai hijau, iris serong
  • 5 buah belimbing sayur, iris melintang tipis
  • 5 lembar daun salam, potong-potong
  • daun pisang

Haluskan:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sendok teh gula merah
  • 1 sendok teh garam

Cara membust:

  1. Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.
  2. Tambahkan bumbu halus. Aduk rata.
  3. Taruh tiap 1-2 sendok makan kelapa di atas sepotong daun pisang. Beri sepotong daun salam.
  4. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
  5. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.
  6. Angkat. Dinginkan.

Sumber : Kumpulan Resep Mak Nyuss

Leave a Reply