Botok

Bahan yang diperlukan:

  • 3 potong tahu
  • 3 potong tempe
  • Udang dan teri secukupnya
  • Daun pisang yang bagus
  • 1/4 mangkok lamtara (petai cina)
  • 1/4 mangkok kelapa muda

Bumbu yang diperlukan:

  • 5 buah cabe hijau
  • 5 buah belimbing wuluh
  • 1 buah cabe merah
  • 2 buh tomat
  • 10 buah cabe rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 lembar daun jeruk purut
  • 1 potong kencur
  • garam, gula secukupnya

Cara mengolah bahan:

  1. Tahu dan tempe dipotong-potong persegi kecil digodok (rebus) sampai masak lalu diangkat dan tiriskan.
  2. Bumbu dihaluskan: cabe hijau, cabe rwit, tomat, belimbing wuluh diiris kecil (sekitar 1/2 cm).
  3. Ikan teri kecil, kelapa muda diparut memanjang, udang dipotong-potong menjadi dua.
  4. Semua dicampur menjadi satu termasuk lamtara, dibubuhi garam dan gula.
  5. Dibungkus daum pisang dan di kukus sampai matang.

Sumber : Grafika Mulia


Leave a Reply