Brokoli Cah Bawang Putih

Bahan:

  • 400 gr brokoli, dipotong sesuai kuntum
  • 50 gr udang kupas, dicincang kasar
  • 3 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1 buah cabai merah, dicincang halus
  • 3 sdt kecap ikan
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 1 sdt minyak wijen
  • 500 ml air kaldu ayam
  • 1 ½ sdm tepung kanji + 1 ½ sdm air
  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
  2. Tambahkan brokoli, aduk setengah layu. Tambahkan kecap ikan, garam, merica, dan minyak wijen. Aduk rata.
  3. Tuang kaldu. Rebus sampai mendidih.
  4. Kentalkan dengan larutan tepung kanji. Rebus sampai meletup-letup.
  5. Tuang kocokan telur sambil diaduk sampai berambut. Angkat.

Sumber: Booklet Sedap Hidangan Sebulan


Leave a Reply