Brongkos Tahu Kacang Merah

Bahan:

  • 150 gram kacang merah, direbus sampai matang
  • 2 buah kentang, dipotong kotak 2×2 cm, digoreng
  • 1 buah tahu, dipotong-potong
  • 1 tangkai serai, dimemarkan
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 2 sendok makan garam
  • 2 sendok makan gula merah
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 2 sendok makan untuk menumis

Bumbu halus:

  • 4 buah keluak, direndam air panas
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm kunyit

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan jahe sampai harum.
  2. Tuangkan santan. Aduk rata. Masukkan kacang merah, kentang tahu, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk sampai kuah mengental.

Sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply