Brownies Kukus

Bahan :

  • 300 gram cokelat masak pekat
  • 300 gram mentega
  • 1/8 sdt garam
  • 6 butir telur ayam
  • 250 gram gula pasir
  • 200 ml susu cair

Ayak :

  • 200 gram tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • 75 gram cokelat bubuk

Lapisan, aduk rata :

  • 250 gram cokelat masak pekat, tim hingga meleleh
  • 125 ml krim kental

 

Cara Membuat :

  1. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celcius, letakkan loyang dalam oven di bagian teratas dari rak oven.  Sisihkan.
  2. Campur cokelat dan mentega.  Tim hingga meleleh.  Angkat.  Bubuhi garam, aduk rata.  Sisihkan.
  3. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang.  Masukkan cokelat leleh dan susu sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
  4. Tambahkan terigu secara bertahap sambil aduk hingga rata.  Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang persegi ukuran 15 x 30 x 3 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu.  Ratakan.
  5. Masukkan loyang ke dalam loyang yang lebih besar berisi air, panggang dengan cara bain marie selama 30 menit hingga matang.  Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.
  6. Olesi bahan lapisan pada satu permukaan kue, ratakan.  Tumpuk dengan kue yang kedua sambil ditekan agar menempel, rapikan.
  7. Potong-potong kue, sajikan.

 

 

Sumber : Femina, Desember 2005


Leave a Reply