Bubur Bolu Ketan Pelangi

Bahan :

  • 250 g tepung ketan
  • 1 sdm air kapur sirih
  • 50 g gula pasir
  • 200 ml air hangat
  • 1 sdt pewarna makanan merah
  • 1 sdt pewarna makanan kuning

Bubur :

  • 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 100 g gula pasir
  • 50 g tepung ketan
  • 200 ml air
  • 5 sdm air daun sugi

Kuah santan :

  • 250 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan, robek-robek, ikat simpul
  • 1 sdt tepung maizena/tepung beras, larutkan dengan sedikit air
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

  1. Bola-bola : Campur tepung ketan, air kapur sirih, dan gula pasir dalam mangkuk, tuangi air hangat sedikit demi sedikit, aduk. Lalu, uleni menggunakan tangan hingga tercampur rata dan menjadi adonan yg bisa dibentuk
  2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian diberi pewarna merah, dan sebagian yg lain diberi pewarna kuning. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng, sisihkan
  3. Bubur : masak santan bersama gula dalam panci sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan bola-bola adonan ke dalamnya, masak hingga terapung, tandanya bola-bola sudah matang
  4. Larutkan tepung ketan dengan air, campurkan air daun suji ke dalam panci bubur sambil diaduk hingga mengental dan matang, angkat
  5. Kuah santan : Masukkan santan, daun pandan, larutan tepung maizena/tepung beras, dan garam dalam panci. Jerang di atas api, aduk-aduk hingga mendidih dan mengental, angkat
  6. Pindahkan bubur ke dalam mangkuk saji, siram kuah santan, hidangkan

Resep : Manis Legit Untuk Berbuka

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply