Bubur Candil Biji Teratai

Bubur Candil Biji Teratai
Recipe Type: resep snack
Author: Manis Legit Untuk Berbuka
Cook time: 45 mins
Total time: 45 mins
Serves: 6
Ingredients
  • 100 g biji teratai kering, rendam minimal 2 jam
  • 150 g tepung ketan
  • 125 ml air panas
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 3 lembar daun pandan
  • 2 butir telur, kocok
  • 125 ml santan kental matang
  • Bubur : 650 ml santan, 3 lembar daun pandan, robek-robek, ikat simpul, 125 g gula merah, sisir, 1/2 sdt garam, 1 sdm tepung ketan, larutkan dengan sedikit air
Instructions
  1. Rebus biji teratai dalam air mendidih di atas api sedang selama 20-25 menit hingga lunak, angkat, tiriskan, dinginkan. Cincang kasar biji teratai, sisihkan
  2. Campur tepung ketan, air panas, gula dan garam, aduk menggunakan sendok kayu hingga tercampur. Bila adonan sudah hangat, uleni menggunakan tangan hingga kalis dan bisa digulung
  3. Ambil 1 sdt adonan tepung ketan, bentuk bulat sebesar kelereng, pipihkan. Isi dengan 1/2 sdt biji teratai, bulatkan lagi. Lakukan hingga adonan habis.
  4. Didihkan air dalam panci bersama daun pandan. Rebus bola-bola ketan selama lebih kurang 3 menit hingga adonan terapung. Angkat, tiriskan, sisihkan
  5. Bubur : Masukkan santan, daun pandan, gula merahm dan garam dalam panci. Jerang di atas api sedang hingga gula larut, timba-timba hingga mendidih
  6. Tuang telur kocok, aduk perlahan hingga terbentuk serabut-serabut telur. Masukkan larutan tepung ketan, aduk perlahan, masak hingga telur matang.
  7. Tambahkan bola-bola ketan, aduk, masak hingga mendidih kembali. Pindahkan bubur ke dalam mangkuk saji, tuang santan kental, sajikan hangat

 

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply