Buncis Kuah Merah

Bahan:

  • 4 bh tahu kuning, potong 4 bagian, goreng
  • 4 btr bawang merah, iris
  • 3 bh cabai merah besar, iris
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 btg serai, ambil putihnya, memarkan
  • 4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 200 gr buncis, potong 2 bagian
  • 600 ml air
  • 2 sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

  • ½ sdt terasi, bakar
  • 6 btr bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 bh cabai merah besar
  • 2 bh cabai merah keriting

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, cabai merah, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
  2. Masukkan buncis dan tahu. Aduk sampai layu.
  3. Tambahkan air, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang.

Sumber : Saji

Leave a Reply