Buntil Daun Mengkudu (Cilacap)

Bahan:

  • 100 gram daun mengkudu muda, direbus sampai layu
  • 2 sendok makan BUMBU INTI C KOKITA
  • 200 gram kelapa parut
  • 50 gram ikan tenggiri
  • 100 gram petai cina
  • 1 ruas kencur, dihaluskan
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • 14 buah cabai rawit merah

Bahan kuah:

  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 2 sendok makan BUMBU INTI C KOKITA
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir

Cara membuat:

  1. Aduk rata BUMBU INTI C KOKITA, kelapa parut, ikan tenggiri, petai cina, gula, garam, dan kencur.
  2. Ambil 2 lembar daun mengkudu. Letakkan adonan ditengahnya, Taruh 2 buah cabai rawit merah. Bungkus. Lakukan sampai bahan habis.
  3. Kuah, rebus santan, BUMBU INTI C KOKITA, garam, dan gula sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Masukkan buntil. Aduk rata. Masak sampai matang.

Sumber : Saji “28 Kreasi Resep Dari KOKITA”

Leave a Reply