Buntil Daun Ubi Pedas Krecek

BAHAN:

  • 2 ikat daun ubi, direbus setengah matang, ditiriskan
  • 200 gram kelapa parut
  • 50 gram teri nasi basah
  • Benang kasur untuk mengikat

BUMBU HALUS:

  • 2 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ¾ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 1 cm lengkus
  • ½ sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh ketumbar bubuk

BAHAN KUAH:

  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1.000 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 100 gram krecek
  • 2 sendok makan untuk menumis

BUMBU HALUS KUAH:

  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 3 buah cabai merah besar
  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:

  1. Campur kelapa parut, ikan teri nasi, dan bumbu halus sampai rata.
  2. Ambil 2 lembar daun ubi. Sendokkan adonan kelapa. Bungkus seperti amplop. Ikat dengan benang kasur.
  3. Kukus di atas api sedang, 20 menit hingga matang. Sisihkan.
  4. Kuah, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai rawit merah utuh, garam, gula pasir, dan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  5. Masukkan buntil dan krecek. Aduk rata. Masak sampai meresap dan kuah kental.

Sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply