Cake Jagung Kukus

Bahan:

  • 3 butir telur
  • ¼ sendok teh garam
  • 75 gram gula pasir
  • 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
  • 50 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung beras
  • ½ sendok teh baking powder
  • 50 gram santan kental dari ½ butir kelapa, direbus
  • 100 gram jagung, diblender halus
  • 15 tetes pewarna kuning

Bahan kelapa (aduk rata):

  • 100 gram kelapa parut kasar
  • 50 gram gula palem
  • ¼ sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Sendokkan kelapa di dasar cetakan muffin kecil yang dioles tipis minyak.
  2. Kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder sambil diawak dan diaduk rata.
  3. Tambahkan santan, jagung, dan pewarna kuning sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  4. Tuang dicetakan yang sudah dilapisi kelapa.
  5. Kukus diatas api sedang 12 menit sampai matang.

Sumber : Saji 28 Resep Kue-kue Serba Dikukus

 

 

Leave a Reply