Caramel Banana Torte

Bahan:

  • Mentega/ margarin untuk olesan

Cake:

  • 175 g tepung terigu
  • ¼  sdt baking powder
  • ¼ sdt soda kue
  • 50 g mentega beku, potong-potong
  • 150 g gula kastor
  • 2-3 buah (175 g) pisang raja/ ambon
  • ½ sdt pala bubuk
  • 45 ml susu cair
  • 1 butir (60 g) telu, kocok
  • 75 g gula pasir, untuk karamel

Isi:

  • 175 g keju krim (cream cheese)
  • 30 l air jeruk lemon
  • 50 g gula bubuk
  • 1 buah (50 g) pisang raja/ ambon
  • 50 g almond keping, panggang

Cara membuat:

  1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius. Olesi loyang garis tengah 20 cm dengan mentega/ margarin, alasi kertas roti. Olesi kertas roti dengan mntega/ margarin.
  2. Cake: Campur tepung terigu, baking powder, dan soda kue, ayak. Tambahkan mentega, Aduk dengan pisau pastry atau menggunakan ujung jari sampai adonan berbutir-butir, masukkan gula kastor, aduk.
  3. Kupas pisang, lumatkan, lalu bubuhi pala bubuk, susu, dan telur. Aduk, campurkan kedalam adonan tepung. Aduk hingga rata. Tuang adonan kedalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven selama 40 menit, angkat. Diamkan selama 5 menit, balikkan, keluarkan kue dari loyang. Biarkan hingga kue dingin.
  4. Isi: Campur keju krim, air jeruk lemon, dan gula bubuk, aduk. Kupas pisang, cincang, lalu campur dengan ½ bagian adonan keju.
  5. Setelah kue dingin, belah jadi 2 bagian horisonal. Oleskan adonan pisang keju ditengah belahan kue. Tumpukkan potongan kue jadi satu.
  6. Panaskan gula diatas api kecil tanpa diaduk-aduk. Setelah mendidih dan kecoklatan, angkat. Jatuhkan karamel menggunakan sendok keatas permukaan kue, sehingga berbentuk serabut-serabut. Oleskan sisa adonan keju di sekililing kue, taburi almond. Setelah karamel mengeras, potong-potong kue.

Sumber: Seri Masak Femina Primarasa Menu Keluarga

 

 

 

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply