Ayam Bumbu Petis

Bahan: 1 ekor (825 g) ayam buras, lumuri jeruk, potng 8 bagian minyak untuk menggoreng 10 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iri tipis 75 g temu kunci muda, iris tipis 3 batang serai, ambil bagian putih, iris halus 2 cm kunyit sangrai, iris tipis 2 cm jahe, memarkan 1 cm lengkuas, […]

Chicken Kename

Bahan: ½ ekor ayam, potong 12 1 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk ½ sendok teh merica bubuk 1 sendok makan gula merah sisir 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 600 ml air 1 buah nanas ukuran sedang, potong dadu 2 sendok makan air asam jawa 150 gram kelapa parut, sangrai, […]

Sate Ceker Ayam Masak Cabai Kering

Bahan: 400 gram ceker ayam 3 siung bawang putih, dicincang halus 6 buah cabai kering, dicincang kasar 1 sendok makan saus tiram 1 sendok makan saus tomat 2 sendok teh kecap manis ½ sendok teh garam ½ sendok teh gula pasir 350 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis tusuk sate Cara membuat: Tumis […]

Sayap Ayam Saus Jeruk

Bahan: 2 kg sayap ayam siap pakai, potong masing-masing jadi dua Saus: 10 siung bawang putih, cincang halus 150 ml madu 150 g selai jeruk 1 sdt bumbu ngohyong 2 sdm bumbu hoisin 3 sdm mustard 10 ml kecap inggris 50 ml minyak sawit Cara membuat: Saus: aduk semua bahan dan sisihkan. Tusuk-tusuk sayap ayam […]

Golden Fiesta Pop Bites Lada Hitam

Bahan: 200 gram Golden Fiesta Pop Bires, digoreng 1 buah bawang bombay. diiris panjang tebal 2 siung bawang putih, dicincang halus 2 buah cabai hijau, dipotong bulat 1 cm 3 sendok makan saus tiram 1 sendok makan saus tomat ½ sendok makan kecap manis ¼ sendok teh garam ¼ sendok teh lada hitam kasar ¼ […]

Hati Ampela Belimbing Pedas

Bahan: 8 buah hati ampela, rebes bersama 2 lembar daun salam, potong besar 3 buah belimbing wuluh, potong 1 cm 6 butir bawang merah, iris 3 siung bawang putih, iris 1 cm jahe, memarkan 2 buah cabai merah, iris serong 1 sendok makan saus tomat 1 sendok makan saus tiram 2 sendok makan saus sambal […]

Ayam Penyet Krispi Cabai Hijau

Bahan: 4 buah paha ayam, potong atas bawah 1 sendok teh garam ¼ sendok teh merica 3 siung bawang putih, dicincang minyak untuk menggoreng Bahan Pencelup (Aduk Rata): 100 gram tepung terigu sebaguna 25 gram tepung beras 200 ml air ¼ sendok teh garam ¼ sendok teh merica bubuk Bahan Sambal Hijau: 1 sendok teh […]

Ayam Tuturaga

Bahan: 2 ekor ayam kampung 5 lembar daun kucai (diiris kasar) daun bawang secukupnya (diiris kasar) 5 lembar daun jeruk daun kemangi secukupnya Bumbu: 2 ibu jari jahe 2 batang serai 2 ibu jari kunyit 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 7 buah cabe merah 4 butir kemiri 2 buah tomat 1 gelas […]

Ampela Hati Tumis Leunca

BAHAN: 8 pasang hati ampela ayam 50 gram leunca 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan ½ sendok makan garam 1 ¼ sendok teh gula pasir 1 sendok teh air asam, dari ½ sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air 1 batang daun bawang, dipotong serong 200 ml air 1 sendok makan minyak untuk […]

Buncis Siram Ayam

Bahan: 250 gram buncis muda 2 siung bawang putih, dicincang halus ¼ sendok teh garam 50 ml air Bahan siraman: 150 gram ayam giling 100 gram jamur kaleng, diiris 3 siung bawang putih, dicincang halus ½ bawang bombay, diiris tipis 1 sendok makan saus tiram 2 sendok teh kecap manis 1 sendok teh kecap asin […]