Oper Kari Fiesta Nugget

Bahan:

  • ½ bungkus Fiesta Nugget Zoo, digoreng sampai matang
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1.000 ml santan kental, dari 1 ½ butir kelapa parut
  • 2 sendok teh kari bubuk
  • 2 ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • ¼ sendok teh wijen

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.
  2. Tuang santan. Aduk rata. Didihkan. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga kuah tinggal setengah.
  3. Bubuhi kari bubuk, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Masukkan Fiesta Nugget Zoo. Aduk sebentar. Angkat.

Sumber : Saji “Persembahan Penuh Cinta Dari  Fiesta”

Ayam Goreng Tepung Sagu

Bahan:

  • ½ ekor ayam, potong 12 bagian
  • 100 gram tepung sagu
  • 5 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 1 buah daun bawang, diiris
  • minyak goreng, untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Campur ayam, bawang putih, kecap asin, garam, merica, daun bawang, dan tepung sagu. Aduk rata.
  2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipsnaskan di atas api kecil hingga matang dan kecokelatan.

Sumber : Saji “Gorengan Dalam Masakan Dan Kudapan”

Ayam Goreng Telur Pedas

Bahan:

  • 2 buah dada ayam fillet, dipotong 3×3 cm
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok yeh minyak wijen
  • 1 sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis (aduk rata):

  • 100 gram tepungbterigu
  • ¾ sendok yeh garam
  • ¼ sendok yeh merica bubuk
  • ¼ sendok teh baking powder

Bahan saus:

  • 4 siung bawang putih, cincang kasar
  • 4 buah cabai merah keriting, dicincang halus
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 sendok teh saus tiram
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • 4 kuning telur matang, dihaluskan
  • 3 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat:

  1. Lumurinayam dengan air jeruk nipis, minyak wijen, garam, dan merica bubuj. Diamkan 15 menit. Tambahkan yelur. Aduk rata.
  2. Gulingkan auam satu per satu di atas bahan pelapis sampai teebalut rata sambil diangkat-angkat.
  3. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.
  4. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.
  5. Tambahkan saus tiram, meeica bubuk, garam, dan gula pasir. Asuk rata.
  6. Masukkan kuning telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ayam goreng dan daun bawang. Aduk sampainterbalut rata.

Sumber : Saji “Olaha Ayam Lezat Kekinian”

Oseng-oseng Ati Ampela Pedas

Bahan:

  • 7 buah ati ampela, rebus, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 7 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 buah cabai merah besar, iris miring
  • 2 buah cabai hijau besar, iris miring
  • 5 buah cabai rawit hijau, iris
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • ¾ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 100 ml air
  • 1 tangkai seledri, iris kasar
  • 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit hijau, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  2. Tambahkan ati ampela. Aduk rata.
  3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan seledri. Aduk rata.

Sumber : Saji

Ayam Goreng Mentega

Bahan:

  • ½ ekor ayam, pontong 4 bagian, goreng
  • 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
  • ½ sendok teh garam

Bumbu:

  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kecap inggris
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 50 ml air
  • 1 sendok teh air jeruk limau
  • 1 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan air perasan  jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit sampai meresap.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan kecap inggris. Aduk rata. Tuang air sambil diaduk rata.
  3. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.

Sumber : Saji