Tumis Tulang Jambal Cabai Ijo

Bahan: 250 gram tulang ikan jambal 5 siung bawang merah, iris 3 buah bawang putih, iris 4 buah cabai besar hijau, iris serong 2 buah cabai besar merah, iris serong 1 buah tomat, iris 1 sendok makan gula merah sisir 2 sendok makan kecap manis 75 ml santan instan 150 l air 3 sendok makan […]

Ikan Bumbu Kemiri

Bahan: 1 kg (4ekor) ikan mas segar, siangi 1 butir jeruk nipis minyak secukupnya untuk menggoreng Haluskan: 4 siung bawanb putih 7 butir bawang merah 6 butir kemiri, goreng sebentar 5 cm kunyit 3 cm jahe 2 sendok makan ketumbar, sangrsi ½ sendok teh garam 2 sendok makan cuka Cara membuat: Cuci ikan hingga bersih, […]

Bandeng Duri Lunak Bumbu Merah

Bahan: 5 ekor bandeng duri lunak, siap beli, masing-masing potong dua 500 ml minyak untuk menggoreng Haluskan: 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 10 buah cabai merah 3 cm jahe 5 cm kunyit 6 butir kemiri 1 sendok teh ketumbar, sangrai 1 sendok teh terasi, bakar 1 buah tomat, celup air mendidih, kupas, […]

Ikan Pop Sambal Balado

Bahan: 250 g ikan kakap (fillet potong kotak) 100 g tepung terigu 1 butir telur 5 sdm SAMBALBALADO INDOFOOD 300 ml minyak goreng 1 sdm jeruk lemon 3 buah bawang putih (dicincang halus) Cara membuat: Campur air jeruk lemondan bawang putih, lalu lunuri ikan kakap dengan bahan tersebut biarkan hingga 15 menit. Masukkan dalam tepung […]

Gurame Bumbu Bali

Bahan: ½ sachet Racik Ikan Goreng 1 sdm Kecap Piring Lombok 500 g ikan gurame 250 ml minyak goreng 50 ml minyak untuk menumis Bumbu Sambal: 1 sdm SAMBAL HIJAU INDOFOOD 1 sdm Kecap Piring Lombok 2 buah tomat 200 ml air 1 ikat kemangi Cara Membuat: Lumuri ikan gurame dengan Racik Ikan Goreng selama […]

Fish and Chips

Bahan: 400 gram ikan nila fillet 500 gram kentang, bersihkan, potong berdiri 1 sendok teh air jeruk lemon lokal 1 sendok teh garam ¼ senok teh merica bubuk Bahan Pelapis: 100 gram tepung sagu Bahan Pencelup: 150 gram tepung terigu 1 sendok makan maizena 1 sendok teh baking powder ¾ sendok teh garam ¼ sendok […]

Tuna Karage

Bahan: 300 gram tuna pasar fillet, dipotong 2,5 x 2,5 cm 3 siung bawang putih, dicincang halus 2 cm jahe, dicincang halus 1 sendok makan saus sambal 1 sendok teh air jeruk nipis ½ sendok teh kecap asin ¼ sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk Minyak untuk menggoreng Bahan pelapis: 100 gram tepung […]

Teri Goreng Kering Pedas

Bahan: 300 gram ikan teri basah 4 sendok makan abon cabai untuk taburan minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 3 siung bawang putih 2 butir bawang merah ½ sendok makan ketumbar bubuk ½ sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk Bahan pelapis (aduk rata): 65 gram tepung terigu protein sedang 75 gram tepung tapioka 50 […]

Tumis Peda Tepung

Bahan: 2 ekor ikan asin peda 2 buah tahu pitih, potong-potong 3 x 1 cm 100 gram buncis, potong-potong 3 cm 50 gram tepung terigu campur sampai kental 100 cc air 200 cc minyak goreng Bumbu: 3 siung bawang putih, memarkan 6 siung bawang merah, iris halus 10 buah cabai merah, iris serong tipis 1 […]

Balinese Fish Soup

Bahan: 12 ekor udang 300 gr ikan tuna fillet, potong dadu 2 cm 1 buah jeruk nipis, peras airnya Kaldu: 2 liter air 8 butir bawang merah, iris 2 batang serai, iris 4 cm jahe, memarkan 4 cm lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk 4 buah cabai rawit merah, iris 2 sdt garam Cara membuat: […]