Banana Peanut Butter Canape

Bahan:

  • 20 buah crackers asin
  • 100 gr selai kacang chunky
  • 2 buah pisang cavendish, potong-potong
  • Krim kocok secukupnya
  • 1 sdt kopi instan bubuk

Cara membuat:

  1. Olesi crackers dengan selai kacang hingga rata.
  2. Semprotkan bagian atasnya dengan krim kocok. Taruh irisan pisang di atasnya.
  3. Taburi kopi instan bubuk. Sajikan segara.

Sumber : MCI

Putu Ayu Kacang Merah

Bahan:

  • 50 gram kacang merah kering, direndam, direbus
  • 3 butir telur
  • ¼ sendok teh garam
  • 75 gram gula pasir
  • ½ sendok teh emulsifier
  • 50 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung beras
  • ½ sendok teh baking powder
  • 50 ml santan kental instan
  • 25 ml minyak goreng
  • 2 tetes pewarna merah muda

Bahan kelapa (aduk rata):

  • 100 gram kelapa parut
  • ¼ sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

  1. Kukus bahan kelapa 10 menit. Angkat. Ambil 1 buah cetakan putu. Oleskan minyak tipis-tipis. Masukkan kelapa. Padatkan. Ssihkan.
  2. Blender kacang merah, santan, dan minyak goreng. Sisihkan.
  3. Kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Sendokkan ke dalam cetakan kue putu ayu. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang 12 menit sampai matang.

Sumber : Saji “28 Kreasi Snack Box Lezat Kreatif”

Kue Pisang

Bahan:

  • 4 buah pisang tanduk, kukus, potong serong
  • 200 gram tepung beras
  • 125 gram gula pasir
  • 600 ml santan dari 1 butir kelapa
  • ½ sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan, ikat
  • 40 gram tepung sagu
  • 250 ml santan dari ½ butir kelapa
  • Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

  1. Campur tepung beras, gula, garam, santan, daun pandan. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. Angkat.
  2. Larutkan tepung sagu di dalam santan. Tuang ke dalam larutan tepung beras. Aduk sampai licin.
  3. Ambil daun pisang. Sendokkan adonan. Beri potongan pisang. Tutup dengan adonan. Bungkus kotak.
  4. Kuus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Sumber : Saji

Vanilla & Nut Cupcake

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu
  • 2 sdt baking powder
  • ¼ sdt garam
  • 250 gr mentega, lembutkan
  • 250 gr gula pasir halus
  • 5 butir (270 gr) telur
  • ½ sdt ekstrak vanila
  • 250 ml susu cair
  • 75 gr kenari, panggang sebentar

Cara membuat:

  1. Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celcius. Alasi loyang muffin dengan mangguk kertas (cake cup). Sisihkan.
  2. Campur tepung terigu, baking powder, garam. Aduk rata, sisihkan.
  3. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan pucat. Masukkan telur satu per satu, kocok hingga adonan mengembang dan kental.
  4. Tambahkan ekstrak vanila, kocok rata. Masukkan campuran tepung terigu dan susu secara bergantian. Aduk dengan spatula karet hingga adonan rata.
  5. Tuang adonan ke dalam mangkuk kertas. Taburi atasnya dengan kenari. Panggang dalam oven panas hingga matang. Angkat.

Sumber : MCI

Sagu Capucino

BAHAN:

  • 280 gram tepung sagu, sangrai 10 menit dengan api kecil, timbang 260 gram
  • 150 gram margarin
  • 80 garam gula tepung
  • ¼ sendok teh garam
  • 1 butir telur
  • 50 gram larutan capucino dari 1 saset capucino instan, seduh dengan 50 ml air panas
  • 20 gram maizena
  • ½ sendok teh baking powder
  • pasta moka

CARA MEMBUAT:

  1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam 4 menit. Tambahkan telur, dan larutan capucino. Kocok rata.
  2. Masukkan tepung sagu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan pasta moka. Aduk rata.
  3. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit bentuk bintang. Semprotkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
  4. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 35 menit hingga matang.

Sumber : Saji