Pepes Nasi Jamur

Bahan:

  • 1 piring nasi
  • 150 gram jamur merang, iris tipis
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 100 cc santan dari ¼ butir kelapa

Bumbu dihaluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • garam secukupnya
  • daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara membuat:

  1. Nasi, telur, santan, bumbu halus dicampur rata.
  2. Bagi menjadi 4 bagian.
  3. Masing-masing beri jamur dan daun kemangi.
  4. Bungkus dengan daun pisang.
  5. Kukus 30 menit. Angkat dari kukusan.
  6. Siap dihidangkan.

Sumber : Kumpulan Resep Mak Nyuss

Nasi Cikur

Bahan:

  • 750 gram nasi putih
  • 1 ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 3 sendok makan minyak

Bumbu Halus:

  • 4 buah cabai merah besar
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 cm kencur

Bahan Sambal Gowang:

  • 15 buah cabai rawit hijau
  • 2 butir bawang merah
  • ¼ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap:

  • 50 gram keruk kanji, digoreng
  • 2 buah timun, diiris

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan nasi putih. Aduk rata.
  2. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
  3. Sambal gowang, haluskan cabai rawit hijau dan bawang merah. Ulek kasar. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Sajikan nasi cikur bersama pelengkap.

Sumber : Saji

Nasi Isi Tuna

Bahan:

  • 400 gram nasi putih
  • 1 ½ sendok makan cuka beras
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • ½ buah ketimun jepang, dipeeler memanjang

Bahan isi:

  • 1 kaleng tuna in water
  • ¼ buah bawang bombay, dicincang
  • 2 siung bawang putih, dicincang
  • ½ buah ketimun jepang, dipotong kotak, dibuang biji
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • 100 gram mayones

Cara membuat:

  1. Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan tuna. Aduk rata. Tambahkan ketimun jepang. Aduk rata.
  3. Bubuhi garam. Aduk sampai matang. Biarkan dingin. Tambahkan mayones. Aduk rata. Sisihkan.
  4. Aduk rata cuka beras, garam, dan gula pasir. Tuangkan di atas nasi panas. Aduk dengan sendok kayu.
  5. Ambil sedikit nasi beri isi. Bentuk segitiga. Padatkan. Lilit dengan ketimun jepang.

Sumber : Saji

Mongolian Grill

Bahan:

  • 200 g daging iris siap pakai (risan daging yakiniku)
  • 1-2 sdm minyak sayur/minyak goreng
  • 150 g wortel, serut kasar
  • 100 g bawang bombay, iris bundar tipis
  • 150 g taoge, buang akarnya
  • 125 g paprika hijau, iris ¾ x 3 cm
  • 3 lembar (±75 g) daun kol, buang tulangnya, iris ½ cm
  • 1 ½ sdm biji wijen sangrai, untuk taburan

Saus:

  • 3 sdt bawang putih cincang
  • 1 ½ sdm jahe parut
  • 1 sdt saus cabai
  • 75 ml kecap jepang (shoyu), misalnya Kikkoman
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdt minyak wijen

Cara membuat:

  1. Olesi irisan daging dengan minyak sayur/minyak goreng, sisihkan.
  2. Campur seluruh bahan saus, aduk hingga rata. Tuang ke dalam sayuran.
  3. Aduk sayuran bersama saus hingga tercampur rata.
  4. Panaskan wajan datar, taruh irisan daging diatasnya. Balik-balikkan agar masak rata.
  5. Tuang sayur brikut sayurnya ke dalam wajan, aduk bersama daging ± 1 menit. Sesudah kemaskan sayuran seperti yang dinginkan, angkat.
  6. Taburi wijen sangrai. Sajikan dengan nasi panas.

Sumber : Femina

Sangu Tutung Oncom

Bahan:

  • 2 sdm minyak sayur, untuk menumis
  • garam secukupnya
  • 100 g oncom (hancurkan)
  • 4 sdm kacang tanah kukus (tumbuk kasar)
  • 2 buah jeruk purut
  • 4 porsi nasi hangat

Haluskan:

  • 4 butir bawang merah
  • 4 potong kencur
  • ½ sdt terasi
  • cabai merah secukupnya (buang bijinya)

Pelengkap:

  • teri sambal
  • telur goreng
  • bawang merah goreng
  • lalapan

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan garam, oncom, kacang tanah, air jeruk purut.
  2. Masukkan nasi hangat dan aduk rata.

Sumber : Jajanan Kaki Lima Bandung