Fried Rice

Bahan: 

  • 500 gram nasi putih
  • ¼ buah bawang bombay, cincang kasar
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 50 gram udang kupas
  • 2 buah sosis sapi, potong bulat
  • 100 gram paha ayam fillet, potong kotak kecil
  • 50 gram kacang polong
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • ½ sendok teh kecap asin
  • 1½ sendok makan kecap ikan
  • ¾ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sendok makan margatin untuk menumis

Bahan pelengkap:

  • 3 butir telur ceplok

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan ayam, udang, dan sosis. Aduk hingga berubah warna. Pinggirkan ke tepi wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
  3. Tambahkan nasi putih. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan kacang polong. Aduk rata.
  4. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan bersama pelengkap.

Sunber : sedap “54 Sarapan & Bekal

Nasi Bakar Teri Kencur

Bahan:

  • 300 gram beras, cuci bersih
  • 150 gram ikan teri jengki, seduh, goreng
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 2 buah cabai merah besar, buang biji, potong serong
  • 8 buah cabai rawit merah, belah 2 bagian
  • 8 buah petai, potong 2 bagian
  • 25 gram kencur, haluskan
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 1 sendok makan garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 8 tangkai kemangi, petiki
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

  1. Panskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, serai, cabai merah besar, cabai rawit merah, kencur, dan petai sampai harum.
  2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
  3. Tambahkan nasi. Aduk hingga meresap. Masukkan teri dan kemangi. Aduk rata. Kukus di dalam alat pengkus di atas api sedang 30 menit hingga matang.
  4. Ambil aun pisang. Ltakkan 175 gram nasi. Bungkus seperti lontong ukuran besar. Bakar sampai harum.

Sumber : Saji

Pepes Nasi Jamur

Bahan:

  • 1 piring nasi
  • 150 gram jamur merang, iris tipis
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 100 cc santan dari ¼ butir kelapa

Bumbu dihaluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • garam secukupnya
  • daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara membuat:

  1. Nasi, telur, santan, bumbu halus dicampur rata.
  2. Bagi menjadi 4 bagian.
  3. Masing-masing beri jamur dan daun kemangi.
  4. Bungkus dengan daun pisang.
  5. Kukus 30 menit. Angkat dari kukusan.
  6. Siap dihidangkan.

Sumber : Kumpulan Resep Mak Nyuss

Nasi Cikur

Bahan:

  • 750 gram nasi putih
  • 1 ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 3 sendok makan minyak

Bumbu Halus:

  • 4 buah cabai merah besar
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 cm kencur

Bahan Sambal Gowang:

  • 15 buah cabai rawit hijau
  • 2 butir bawang merah
  • ¼ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap:

  • 50 gram keruk kanji, digoreng
  • 2 buah timun, diiris

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan nasi putih. Aduk rata.
  2. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
  3. Sambal gowang, haluskan cabai rawit hijau dan bawang merah. Ulek kasar. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Sajikan nasi cikur bersama pelengkap.

Sumber : Saji

Nasi Isi Tuna

Bahan:

  • 400 gram nasi putih
  • 1 ½ sendok makan cuka beras
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • ½ buah ketimun jepang, dipeeler memanjang

Bahan isi:

  • 1 kaleng tuna in water
  • ¼ buah bawang bombay, dicincang
  • 2 siung bawang putih, dicincang
  • ½ buah ketimun jepang, dipotong kotak, dibuang biji
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • 100 gram mayones

Cara membuat:

  1. Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan tuna. Aduk rata. Tambahkan ketimun jepang. Aduk rata.
  3. Bubuhi garam. Aduk sampai matang. Biarkan dingin. Tambahkan mayones. Aduk rata. Sisihkan.
  4. Aduk rata cuka beras, garam, dan gula pasir. Tuangkan di atas nasi panas. Aduk dengan sendok kayu.
  5. Ambil sedikit nasi beri isi. Bentuk segitiga. Padatkan. Lilit dengan ketimun jepang.

Sumber : Saji