Kentang Telur Brokoli Asap

Bahan:

  • 200 gram kentang kukus, potong-potong kotak
  • ½ sendok makan seledri cincang
  • 3 lembar daging asap, potong panjang
  • 100 gram brokoli, potong kecil perkuntum, rebus
  • 250 gram putih telur, kocok lepas
  • ¼ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • 25 gram keju cheddar parut

Bahan taburan:

  • 50 gram keju cheddar parut

Cara membuat:

  1. Aduk rata kentang, seledri. telur, garam, gula pasir, dan keju parut. Tambahkan daging asap dan brokoli. Aduk rata.
  2. Tuang ke dalam cetakan cara bikang yang sudah dipanaskan.
  3. Tutup dan biarkan setengah matang. Taburkan keju parut dan biarkan sampai matang.

Sumber : Saji “Hidangan Lezat Dari Putih Telur”

Kentang Panggang Tuna Mayones

Bahan:

  • 750 gram kentang utuh, kukus, kupas dan potong tebal 1 cm
  • 1 buah bawang bombay, iris panjang
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 kaleng tuna in water, tiriskan
  • 3 lembar daging asap, iris panjang
  • 3 buah tomat, buang bijinya dan potong kotak
  • 2 sendok teh tepung terigu protein sedang
  • 100 gram jamur kancing, potong dua
  • 4 sendok makan saus tomat
  • ¼ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 250 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 100 gram mayones

Bahan saus keju:

  • 2 sendok makan margarin
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 350 ml susu cair
  • 100 gram keju parut
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh pala bubuk

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan tuna dan daging asap. Tumis sampai harum.
  2. Masukkan tomat. Tumis sampai layu. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
  3. Masukkan jamur kancing. Aduk rata. Tambahkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kental. Angkat.
  4. Tata setengah bagian kentang di loyang alumunium kotak 20 cm dan tinggi 7 cm yang dioles mentega saling bertumpuk. Siramkan setengah bagian saus tuna. Semprotkan mayones.
  5. Tata lagi kentang. Siramkan lagi sisa saus tuna. Sisihkan.
  6. Saus keju, panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
  7. Masukkan keju, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Tuang saus keju di atas saus tuna.
  8. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 45 menit sampai kekuningan dan matang.

Sumber : Saji

Skotel Terung Ala Turki

Bahan:

  • 2 buah (350 g) terung, belah 2, rendam air mendidih hingga lembek, keruk isinya
  • 200 g daging cincang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • ½ sdt basil kering
  • 1 sdt paprika bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak zaitun/minyak goreng, untuk menumis
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 100 g bawang bobai, cincang
  • 30 g kismis
  • margarin untuk olesan

Saus:

  • 1 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 4 buah (350 g) tomat, seduh air mendidih, kupas, cincang halus
  • 200 ml air
  • 1 sdt paprika bubuk
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

  1. Cincang isi terung, lalu campur dengan daging cincang, garam, merica, basil, paprika bubuk, dan gula. Aduk rata.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan adonan daging dan kismis. Masak sampai daging berubah warna, angkat, sisihkan.
  3. Saus: Panaskan minyak goreng, tumis tomat. Masukkan air, paprika bubuk, garam, merica, dan gula. Didihkan, angkat.
  4. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius. Olesi pinggan tahan panas dengan margarin. Atur terung dalam pinggan, isikan adonan daging ke dalam lubang terung sampai penuh. Tuang saus ke dalam pinggan, lalu panggang dalam oven sampai masak (30-40 menit). Angkat, hidangkan panas.

Sumber : Femina

Makaroni Burrito

Bahan:

  • 4 lembar kulit tortila/kebab, dipanaskan di atas pan
  • 2 ikat kecul batam, direbus
  • 3 butir telur, diorak arik
  • 100 gram keju cheddar, parut

Bahan Isi:

  • 100 makaroni, direbus
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 100 gram ayam giling
  • 50 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica hitam kasar
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 100 ml kaldu ayam
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Isi, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
  2. Tambahkan wortel. Aduk rata. Masukkan saus tomat, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masukkan kaldu ayam. Aduk sampai matang. Angkat.
  3. Ambil saru lembar kulit tortila. Sendokkan makaroni. Tambahkan bayam, telur, dan keju. Gulung.

Sumber : Saji

Makaroni Katsu Kari Bowl

Bahan:

  • 150 gram makaroni, direbus
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok makan wijen sangrai
  • 1 batang daun bawang, diiris

Bahan Katsu:

  • 300 gram daging has dalam
  • ¾ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • 100 gram tepung panir kasar
  • minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

  • ¼ buah bawang bombay, diiris panjang
  • 2 buah cabai hijau, diiris miring
  • 1 ½ sendok teh kari bubuk
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • 300 ml kaldu daging
  • 1 sendok makan maizena, dilarutkan dalam 1 sendok makan air
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Makaroni, tumis bawang putih sampai harum dan cabai merah besar. Masukkan makaroni dan garam. Aduk rata. Angkat. Letakkan di dalam bowl. Sisihkan.
  2. Katsu, bagi dagin menjadi 3 bagian. Pukul-pukul hingga melebar. Lumuri dengan garam dan merica bubuk. Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan lagi di atas tepung panir.
  3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Potong-potong.
  4. Saus, tumis bawang bombai dan cabai hijau sampai harum. Tuang kaldu daging. Aduk rata. Tambahkan kari, garam, merica, dan gula. Aduk sampai mendidih. Tuang larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
  5. Letakkan daging di atas makaroni. Tuang saus. Tabur wijen dan daun bawang.

Sumber : Saji