Salad Buah Yoghurt

BAHAN:

  • 200 gram stroberi, dibelah 2 bagian
  • 200 gram apel malang, dipotong kotak
  • 1 buah pir hijau, dipotong kotak
  • 200 gram melon, dikerok bulat
  • 1 buah naga merah, dikerok bulat
  • 100 gram anggur, dibelah 2 bagian
  • 100 gram nanas, dipotong kotak

BAHAN SAUS:

  • 2 lembar smoked beef, cicang, tumis sebentar
  • 200 gram yoghurt plain
  • 100 gram mayonens
  • 1 ½ sendok makan susu kental manis
  • ¼ sendok teh garam
  • 1/8 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan air jeruk nipis

CARA MEMBUAT:

  1. Saus, campur yoghurt, smoked beef, susu, garam, merica bubuk, air jeruk nipis dan mayones. Aduk rata.
  2. Sajikan salad bersama sausnya

Sumber : Saji

Lotek

Bahan:

rebus sayuran hingga matang, tiriskan

  • 10 buah kacang panjang (potong sesuai selera)
  • 1 buah labu siam (rebus matang)
  • 1 ikat kangkung ( siangi)
  • 50 g taoge (seduh air panas, tiriskan)
  • 100 g nangka muda (potong-potong)
  • 100 g tempe (goreng, potong dadu)
  • 2 buah dadu (goreng, potong dadu)

Bumbu Kacang:

  • 3 buah cabai merah besar (rebus)
  • 5 buah cabai rawit merah (rebus)
  • 3 cm kencur
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 250 g kacang tanah (goreng)
  • 2 sdm air asam jawa
  • 100 ml air hangat

Pelengkap:

  • bawang goreng
  • kerupuk
  • 3 butir telur rebus

Cara Membuat:

  1. Bumbu kacang : Haluskan cabai merah, cabai rawit, kencur, garam, dan gula merah. Tambahkan kacang tanah, haluskan, aduk rata. Masukkan air asam jawa dan air, aduk rata.
  2. Penyajian : Campur sayuran dengan bumbu, tempe, dan tahu goreng, aduk rata. Tata dalam pinggan. Sajikkan dengan pelengkap.

Sumber : Jajanan Kaki Lima Khas Bandung

Selada Pepaya

Bahan:

  • 250 gram pepaya mentah, cuci bersih, potong korek api tipis
  • 5 buah buncis, iris tipis miring
  • 1 buah tomat merah, potong kotak
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit merah
  • ½ sendok makan ebi sangrai, haluskan
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • ½ sendok makan gula palem pasir

Bahan Taburan:

  • 50 gram kacang tanah kupas, sangrai dan cincang kasar

Cara Membuat:

  1. Memarkan bawang putih di dalam tumbukan. Tambahkan cabai mearah keriting dan cabai rawit merah. Tubuk kasar. Masukkan tomat. Memarkan sedikit asal keluar airnya.
  2. Tambahkan pepaya serut, buncis, ebi sangrai, kecap ikan, air jeruk nipis, garam, gula pasir, dan gula palem. Aduk rata.
  3. Sajikan dengan taburan kacang tanah.

Sumber : Saji

Kol Teri Gulung

Bahan:

  • 2 lembar kol, rebus
  • 150 gram teri basah
  • 1 iris roti tawar, rendam air, haluskan
  • 2 butir kuning telur

Bumbu Halus:

  • 2 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • Garam, merica secukunya

Pelengkap:

  • Saus sambal secukupnya
  • Saus tomat secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur teri, roti tawar, kuning telur, bumbu.
  2. Letakkan di atas kol. Ratakan. Gulung. Ikat benang.
  3. Kukus 25 menit. Hidangkan dengan saus tomat, saus sambal.

Sumber : Aneka Masakan Kuliner

Beauty Salad

BAHAN:

  • 250 g kentang
  • 150 g buncis
  • 300 g bit
  • 2 buah apel malang/manalagi
  • ½ buah nanas
  • 200 g corned beef/sosis/lidah asap
  • 2 butir telur, direbus
  • 4 lembar daun selada

Saus:

  • 25 g keju serut
  • 6 sdm mayones
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt cuka
  • ½ sdt cabai bubuk
  • 2 sdm saus tomat

Cara Membuat:

  1. Iris kentang bentuk dadu 1 cm. Iris buncis 1 cm. Kupas bit, kemudian iris dadu 1 cm. Rebus masing-masing secara terpisah sampai masak, angkat, tiriskan.
  2. Kupas apel dan nanas, iris masing-masing dadu 1 cm. Corned beef/sosis/lidah asap dipotong seukuran potongan apel dan nanas.
  3. Kupas telur rebus, iris buntar tipis. Sebaiknya gunakan pisau tipis yang tajam atau alat khusus pengiris telur gar hasilnya rapih.
  4. Saus: Serut keju satu arah, agar hasilnya bagus. Campur semua bahan saus jadi satu, kemudian aduk.
  5. Setelah saus rata, cicipi. Kalu perlu bubuhi garam, gula pasir, cuka, cabai bubuk, atau saus tomat, sehingga cita rasanya sesuai selera.
  6. Campur kentang, buncis, apel, nanas, corned beef/sosis/lidah asap, dan saus. Aduk sampai rata. Atur daun selada dipinggiran piring datar, beri campuran salad, taburi bit dan telur iris.

Sumber : Femina