Sambal Ampela

Bahan:
– air untuk merebus
– 20 buah ampela ayam, cuci bersih
– 3 sdm minyak untuk menumis
– 4 siung bawang putih, iris tipis
– 8 butir bawang merah, iris tipis
– 5 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
– 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa parut
– 75 g kapri muda, buang ujungnya, tumis hingga layu

Haluskan:
– 10 buah cabai merah besar, rebus
– 2 cm lengkuas
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah sisir
– 2 sdt asam jawa

Cara Membuat:
1. Rebus ampela dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat, tiriskan.
2. Iris ampela melintang kasar. Sishkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
4. Tambahkan bumbu halus, cabai merah, salam, dan serai. Aduk-aduk hingga harum.
5. Masukkan ampela. Aduk rata.
6. Tuangkan santan, didihkan hingga santan kental. Masukkan kapri, aduk rata hingga agak kering. Angkat.
7. Sajikan.

Sumber : Femina

Sambal Goreng Fiesta Bratwurst

BAHAN:

  • 5 buah FIESTA BRATWURST SAUSAGE, potong 3 bagian
  • 300 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
  • 10 buah mata petai, dibelah 2 bagian
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 3 butir bawang merah, diiris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 4 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
  • ¾ sendok teh garam
  • ½ sendok makan gula merah
  • 300 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 3 sendok makan minyak untuk menummis

BUMBU HALUS:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 sendok teh terasi, dibakar

CARA MEMBUAT:

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan salam, dan lengkuas sampai layu. Masukkan cabai merah iris dan bumbu halus. Aduk sampai harum.
  2. Masukkan FIESTA BRATWURST SAUSAGE, petai, dan kentang. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
  3. Tuang santan. Aduk sampai matang dan kental.

Sumber : Saji “Persembahan Penuh Cinta dari FIESTA”

Sambel Belimbing Wuluh

BAHAN:

  • 2 buah cabai merah besar
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 6 butir bawang merah
  • 2 sendok terasi, dibakar
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah sisir
  • 5 buah belimbing sayur, potong-potong

CARA MEMBUAT:

  1. Ulek cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, terasi, garam, dan gula merah.
  2. Tambahkan belimbing sayur. Ulek asal rata.

Sumber : Saji

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

resep buat sambel belimbing wuluh

Sambal Tempe Rebon Kacang

Bahan:

  • 300 gram tempe, dipotong-potong
  • 25 gram rebon, diseduh, digoreng
  • 50 gram kacang tanah kupas, digoreng

Bahan bumbu:

  • 3 buah cabai merah besar
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Goreng tempe sampai matang. Tumbuk kasar. Sisihkan.
  2. Bumbu, tumis cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai harum. Angkat dan tiriskan.
  3. Ulek halus bumbu, kacang, dan garam. Tambahkan rebon. Aduk rata.
  4. Campur tempe goreng dan bumbu. Aduk rata.

Sumber : Saji Edisi 375

Sambal Alo

Bahan:

  • 1 ons bawang merah
  • 1 papan petai
  • ½ gelas kecil santan
  • 1 helai daun salam
  • 3 biji hati ayam, diiris
  • 2 buah tomat
  • 1 sdm minyak goreng

Bahan dihaluskan:

  • 1 ons cabe merah
  • ½ ons bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Panaskan minyak goreng lalu tumis irisan bawang merah dan bahan-bahan yang telah dihaluskan.
  2. Setelah harum baunya tuangkan santan kentalnya, kemudian potongan hati ayam, daun salam, dan parutan tomat.
  3. Tunggu sampai keluar minyaknya, lalu angkat.
  4. Hidangkan dengan rebusan sayuran.

Sumber : Aneka Resep Masakan Idola