Sambel Belimbing Wuluh

BAHAN:

  • 2 buah cabai merah besar
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 6 butir bawang merah
  • 2 sendok terasi, dibakar
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah sisir
  • 5 buah belimbing sayur, potong-potong

CARA MEMBUAT:

  1. Ulek cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, terasi, garam, dan gula merah.
  2. Tambahkan belimbing sayur. Ulek asal rata.

Sumber : Saji

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

resep buat sambel belimbing wuluh

Sambal Tempe Rebon Kacang

Bahan:

  • 300 gram tempe, dipotong-potong
  • 25 gram rebon, diseduh, digoreng
  • 50 gram kacang tanah kupas, digoreng

Bahan bumbu:

  • 3 buah cabai merah besar
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Goreng tempe sampai matang. Tumbuk kasar. Sisihkan.
  2. Bumbu, tumis cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai harum. Angkat dan tiriskan.
  3. Ulek halus bumbu, kacang, dan garam. Tambahkan rebon. Aduk rata.
  4. Campur tempe goreng dan bumbu. Aduk rata.

Sumber : Saji Edisi 375

Sambal Alo

Bahan:

  • 1 ons bawang merah
  • 1 papan petai
  • ½ gelas kecil santan
  • 1 helai daun salam
  • 3 biji hati ayam, diiris
  • 2 buah tomat
  • 1 sdm minyak goreng

Bahan dihaluskan:

  • 1 ons cabe merah
  • ½ ons bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Panaskan minyak goreng lalu tumis irisan bawang merah dan bahan-bahan yang telah dihaluskan.
  2. Setelah harum baunya tuangkan santan kentalnya, kemudian potongan hati ayam, daun salam, dan parutan tomat.
  3. Tunggu sampai keluar minyaknya, lalu angkat.
  4. Hidangkan dengan rebusan sayuran.

Sumber : Aneka Resep Masakan Idola

Kerabu Betik

Bahan:

  • 100 gram gula putih
  • 20 gram garam
  • 300 gram sambal terasi
  • 10 cc air jeruk limau
  • 500 gram pepaya muda, iris kecil panjang
  • 30 gram cabai merah, iris panjang
  • 20 gram bawang merah, iris
  • 10 gram serai, iris panjang
  • 500 gram kelapa setengah tuah, sangrai hingga agak kering

Cara membuat:

  1. Campur gula, garam, sambal terasi dan air jeruk limau hingga rata.
  2. Tambahkan kelapa sangrai dan bahan lainnya.
  3. Campur semua bahan menjadi satu.
  4. Hidangkan segera.

Sumber : Kumpulan Resep Mak Nyuss

Sambal Udang

Bahan:

  • 1 kg udang jerbung ukuran besar, kupas, sisakan ekornya
  • 4 sendok makan kecap sayur
  • 400 cc santan kental
  • 2 sendok teh air jeruk nipis

Halus:

  • 10 buah cabai merah besar
  • 5 butir kemiri
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica butiran
  • 2 buah tomat merah, parut
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok terasi goreng
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
  2. Tambahkan udang kupas, aduk hingga kemerahan.
  3. Tuangi santan dan beri air jeruk nipis.
  4. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan kental.
  5. Angkat.

Sumber : Kumpulan Resep Mak Nyuss