Kembang Kol Saus Pedas

Bahan: 1 bonggol kembang kol ukuran besar, potong per bonggol Bahan pencelup: 100 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok teh garam ¼ sendok teh baking powder 250 ml air es Bahan saus: 1 sendok makan saus sambal 2 sendok makan saus tomat 1 sendok teh saus tiram ¼ sendok teh garam ¼ sendok teh […]

Cah Paku (Kabupaten Pesisir Selatan)

Bahan: 1 sendok makan minyak 5 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis ½ sendok teh terasi 250 g udang sedang segar kupas 200 g daun pakis muda yang sudah bersih ½ sendok teh garam Cara membuat: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan terasi dan udang, […]

Buncis Panggang Bersaus

Bahan: 600 g buncis 1 sdm minyak zaitun 2 sdm cuka balsamic, untuk taburan Saus: 75 g roti gandum putih 125 ml cuka anggur putih 2 butir telur ayam rebus, kupas, potong-potong kasar 3 sdm peterseli cincang 50 g caper*) botolan, jika suka 1 sdt garam halus 1,5 sdt merica hitam butiran, tumbuk agak halus […]

Rebung Cah Wortel

Bahan: 150 gram rebung, diiris tipis-tipis 2 buah wortel, dipotong serong 50 gram udang kecil, dikupas 2 siung bawang putih, dicincang halus ½ buah bawang bombay, diiris panjang 1 cm jahe, dimemarkan 3 buah cabai merah besar, dipotong serong 1 sendok teh kecap ikan ½ sendok teh saus tiram ¾ sendok teh garam ¼ sendok […]

Kacang Panjang Tumis Jamur

Bahan: 15 lonjor kacang panjang, dipotong 5 cm 100 gram jamur tiram, disuwir-suwir ½ buah bawang bombay, diiris panjang 3 siung bawang putih, dimemarkan 1 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap asin ½ sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk ¼ sendok teh gula pasir 100 ml air 1 sendok makan minyak […]

Cah Campur

Bahan: ¼ daging sukiyaki 1 ons tauge jagung muda dan wortel 3 ikat bayam, putik-putik menurut selera ½ kelingking jahe, iris tipis-tipis 5 siung bawang putih digeprek-geprek ½ sendok teh merica bubuk 1 sendok makan saus tiram garam dan bumbu masak menurut selera Cara membuat: Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi, kemudian masukkan dagingnya, […]

Sate Perkedel Ikan Kemangi

Bahan: 250 gram ikan tuna 500 gram kentang, potong dadu 4 siung bawang putih 1/8 sendok teh merica bubuk 1/8 sendok teh pala bubuk 1 butir telur 20 lembar kemangi ¾ sendok teh garam ¼ sendok teh gula pasir minyak untuk menggoreng Cara membuat: Goreng kentang, haluskan bersama bawang putih, merica, dan gula. Goreng ikan […]

Sayur Genjer Oncom

Bahan: 250 gram genjer 100 gram oncom, haluskan 10 cc air 1 sendok makan air asam jawa 1 buah tomat, potong jadi 4 minyak secukpnya untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 4 gram cabai rawit garam secukupnya Cara membuat: Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Tambahkan oncom, genjer. […]

Buntil Daun Mengkudu (Cilacap)

Bahan: 100 gram daun mengkudu muda, direbus sampai layu 2 sendok makan BUMBU INTI C KOKITA 200 gram kelapa parut 50 gram ikan tenggiri 100 gram petai cina 1 ruas kencur, dihaluskan ½ sendok teh garam ¼ sendok teh gula pasir 14 buah cabai rawit merah Bahan kuah: 500 ml santan dari ½ butir kelapa 2 […]

Brokoli Siram Udang Tausi

Bahan: 1 bonggol besar brokoli, potong menurut kuntuk, rebus Bahan Saus: 200 gram tahu sutra, potong kotak 1 buah bawang bombay, cincang kasar 200 gram udang kupas 2 sendok makan taosi 1 sendok teh garam ¼ sendok teh merica bubuk ¼ sendok teh gula pasir 500 ml kaldu ayam 2 sendok teh maizena dan 4 […]