Cah Oyong Telur Puyuh

Bahan:

  • 5 buah oyong, potong bulat 1 cm
  • 16 butir telur puyuh, rebus
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 buah cabai merah keriting, iris serong
  • 1 buah tomat merah, potong kotak
  • 500 ml air
  • 2 sendok teh kecap ikan
  • 1 ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ¼ sendok yeh merica bubuk
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawanb putih, cabai merah, dan tomat sampai harum. Tuang air. Masak sampai mendidih.
  2. Masukkan oyong dan telur puyuh. Aduk. Tambahkan kecap ikan, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sampai matang. Angkat.

Sumber : Saji

Pokcoy Jamur Saus Tiram

Bahan:

  • 250 gram pokcoy
  • 75 gram jamur merang, potong 2 bagian
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabai merah besar, iris serong
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 1 ½ sendok makan saus tiram
  • 1 ½ sendok teh minyak wijen
  • 75 ml air
  • 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Masukkan pokcoy dan jamur. Aduk.
  2. Tambahkan saus tiram dan minyak wijen. Asuk rata. Tuang air. Aduk rata.
  3. Masukkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk. Masak sampai matang.

Sumber : Saji

Buncis Kuah Merah

Bahan:

  • 4 bh tahu kuning, potong 4 bagian, goreng
  • 4 btr bawang merah, iris
  • 3 bh cabai merah besar, iris
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 btg serai, ambil putihnya, memarkan
  • 4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 200 gr buncis, potong 2 bagian
  • 600 ml air
  • 2 sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

  • ½ sdt terasi, bakar
  • 6 btr bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 bh cabai merah besar
  • 2 bh cabai merah keriting

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, cabai merah, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
  2. Masukkan buncis dan tahu. Aduk sampai layu.
  3. Tambahkan air, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang.

Sumber : Saji

Tumis Kacang Panjang Daging

Bahan:

  • 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 buah cabai merah, iris serong
  • 100 gram kacang panjang, potong-potong
  • 200 gram daging sapi, iris tipis
  • 50 gram kacang tanah goreng, haluskan
  • 400 cc air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh ebi, seduh, sangrai haluskan

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan cabai merah hingga harum.
  2. Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kacang tanah, aduk rata.
  3. Tuang air, masak hingga daging empuk. Masukkan kacang panjang, masak sampai matang. Angkat dan Sajikan.

Sumber : Kumpulan Resep Mak Nyuss

Terancam Bunga Kecombrang

Bahan:

  • 150 g kelapa parut
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt gula merah
  • 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1 bh mentimun, potong kotak kecil
  • 5 lonjor kacang panjang, potong ½ cm
  • 5 lbr bunga kecombrang, iris halus
  • 25 gr petai cina
  • 75 gr taoge pendek
  • 25 gr kemangi, petik daunnya

Bumbu halus:

  • 1 sdt terasi, goreng
  • 4 siung bawang putih
  •  bh cabai merah keriting
  • 2 bh cabai rawit merah
  • 2 cm kencur

Cara membuat:

  1. Campur bumbu halus, kelapa parut, garam, gula merah, dan daun jeruk. Aduk rata. Kukus di atas api sedang sampai matang. Angkat.
  2. Aduk rata mentimun, kacang panjang, bunga kecombrang, petai cina, taoge pendek, kemangi dan kelapa parut.

Sumber : Saji