Asam-Asam Kepiting

Bahan: 5ekor kepiting, siram air mendidih, siangi bersih 2 sendok makan minyak 10 butir bawang merah, bakar, memarkan 3 siung bawang putih, bakar, memarkan 5 buah cabai merah, bakar, memarkan 10 cabai rawit, memarkan 3 cm kunyit, bakar, memarkan 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan 3 lembar daun jeruk 750 ml air 1 […]

Pesmol Cumi

Bahan: 500 gram cumi, dibersihkan, dimasukkan kepalanya ke dalam badan cumi 1 sendok teh garam ½ sendok teh air jeruk nipis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, dimemarkan 5 lembar daun jeruk parut 1 buah cabai merah besar, diiris serong 10 buah cabai rawit merah utuh ½ sendok teh garam […]

Cumi Asin Cabai Hijau

BAHAN: 250 gram cumi asin, rebus hingga lunak, bersihkan 8 buah cabai hijau, iris serong 4 butir bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, iris halus 1 sdm kecap manis 2 sdm saus tomat Garam secukupnya Bumbu penyedap secukupnya Minyak goreng secukupnya CARA MEMBUAT: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cumi […]

Seafood Spring Roll

Bahan: Minyak goreng secukupnya 5 butir bawang merah, cincang 3 siung bawang putih, cincang 100 gr udang cincang 100 gr cumi cincang 50 gr wortel, iris batang korek api 50 gr taoge 1 sdm daun bawang cincang 100 gr bihun basah, potong-potong 1 ½ sdm kecap asin/kecap ikan 1 sdt minyak wijen 1 sdt garam 1 […]

Fried Calamary

Bahan: 650 gr cumi-cumi, kupas kulitnya, lalu cuci bersih ½ sdt merica bubuk ½ sdt cabai bubuk 1 sdt garam 1 sdm air jeruk nipis 50 gr tepung terigu 2 butir telur, kocok lepas 150 gr tepung roti Minyak goreng secukupnya Pina mayo sauce: 100 ml mayones 1 siung bawang putih, cincang halus ½ sdm […]

Prawn In Curry Leaf

Bahan: 500 gr udang 1 sdm air jeruk nipis 2 sdm minyak goreng 2 sdm margarin 2 sdm cabai giling 4 siung bawang putih, cincang 5 butir bawang merah, cincang 2 sdm taoco 150 ml air 1 sdt merica hitam tumbuk kasar 20 lembar daun kari (salam koja) 1 sdm saus tiram 1 sdt kecap […]

Sambal Udang

Bahan: 1 kg udang jerbung ukuran besar, kupas, sisakan ekornya 4 sendok makan kecap sayur 400 cc santan kental 2 sendok teh air jeruk nipis Halus: 10 buah cabai merah besar 5 butir kemiri 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh merica butiran 2 buah tomat merah, parut 1 cm kunyit […]

Kerang Masak Kacang

Bahan: 1.000 gram kerang dara, dibuang cangkangnya 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 cm jahe, dimemarkan ¼ sendok teh garam 600 ml air 1 lembar daun salam 2 cm jahe, dimemarkan ¾ sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 200 ml air 50 gram kacang tanah goreng, dipotong-potong 1 sendok makan minyak untuk […]

Tauco Udang

Bahan-bahan: ½ kg udang segar 1 ons buah tekokak 1 papan petai (jika suka) 2 sendok makan tauco (menurut selera) 1 gelas santan kelapa encer Bumbu-bumbu: 1 sendok makan irisan bawang merah 1 sendok makan irisan bawang putih 2 sendok makan cabe merah 2 ruas lengkuas dimemarkan 1 sendok makan kemiri giling halus 1 sendok […]

Palai Udang Segar (Pepes Sumatera Selatan)

Bahan: 500 gram udang pancet dikupas seluruh kulitnya kemudian belah punggungnya 5 sendok makan minyak goreng 1 sendok teh garam 3 lembar daun pandan dipotong dua bagian daun pisang secukupnya Bumbu yang dihaluskan: 100 gram kelapa yang agak muda diparut 2 sendok makan cabai giling 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 10 lembar […]