Kerang Masak Cabai Rawit

Bahan:

  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 3 buah mata asam jawa
  • 1 kg kerang dara, cuci bersih, rebus, ambil dagingnya
  • 20 buah cabai rawit, potong kasar
  • 100 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • 100 g kacang tanah kupas, goreng, tumbuk kasar

Haluskan:

  • 7 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnys, iris halus
  • ½ sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, gula, asam jawa, aduk sampai rata dan harum.
  2. Masukkan kerang kupas, aduk rata. Tambahkan cabai rawit dan tuang santan. Masak hingga mendidih dan antan mengental.
  3. Masukkan kacang tanah tumbuk, aduk rata. Angkat dan sajikan hangat.

Sumber : Femina

Udang Turam Terasi

Bahan:

  • 300 g udang kupas bersih
  • 70 g telur kocok
  • 100 g tepung terigu
  • 20 g cabe merah besar iris
  • 30 g daun bawang iris
  • 20 g SAMBAL TERASI INDOFOOD
  • 40 g Maggi Saus Tiram
  • 200 ml air
  • 50 ml minyak goreng
  • 30 g bawang putih

Cara membuat:

  1. Marinasi udang dengan Maggi Saus Tiram, biarkan 10 menit.
  2. Celupkan udang dalam telur, lalu balur dengan tepung.
  3. Panaskan minyak, goreng udang hingga matang, sisihkan.
  4. Tumis bawang putih dan cabe merah, masukkan Maggi Saus Tiram dan SAMBAL TERASI INFOFOOD.
  5. Tuang air, aduk sampai kuah mengental.
  6. Masukkan udang yang sudah digoreng dan daun bawang. Sajikan.

Sumber : Sambal Indofood “Wajib Coba Pedasnya Sambal Rumahan”

Seafood Goreng Saus Kacang


Bahan:

  • 100 g udang kupas, cincang halus
  • 100 g cumi-cumi bersih, cincang halus
  • 100 g daging ikan kakap, cincang halus
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt garam
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • 1 batang daun bawang, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, serut
  • 2 butir bawang merah, serut
  • 50 g tepung terigu, ayak
  • 2 putih telur, kocok
  • 150 g tepung panir kasar
  • minyak untuk menggoreng

Saus Kacang:

  • 100 g kacang tanah kupas, sangrai, tumbuk halus
  • 100 ml air
  • ½ sdm air jeruk limau
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt cabai giling

Cara membuat:

  1. Aduk udang, cumi, ikan, merica, garam, telur, daun bawang, bawang putih, bawang merah hingga rata.
  2. Bentuk adonan menjadi potong-potong pipih panjang ukuran 6 x 3 x 1 cm.
  3. Gulingkan dalam tepung terigu. Celupkan adonan dalam putih telur hingga rata.
  4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
  5. Angkat dan tiriskan.
  6. Saus kacang: Masak semua bahan hingga kental.
  7. Sajikan seafood goreng dengan saus kacang.

Sumber : Femina

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

ayam goreng saus kacang

Asam-Asam Kepiting

Bahan:

  • 5ekor kepiting, siram air mendidih, siangi bersih
  • 2 sendok makan minyak
  • 10 butir bawang merah, bakar, memarkan
  • 3 siung bawang putih, bakar, memarkan
  • 5 buah cabai merah, bakar, memarkan
  • 10 cabai rawit, memarkan
  • 3 cm kunyit, bakar, memarkan
  • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 750 ml air
  • 1 buah kaldu ayam blok
  • 1 sendok makan garam
  • 8 buah belimbing sayur, masing-masing belah menjadi 2

Cara membuat:

  1. Potong kepiting menjadi dua, lepaskan capit, dan buang kakinya.
  2. Oanaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum dan layu.
  3. Masukkan kepiting, aduk rata. Tuangi air, masukkan kaldu blok, garam, dan belimbing sayur.
  4. Masak sampai kepiting matang. Angkat, hidangkan segera.

Sumber : Femina

Pesmol Cumi

Bahan:

  • 500 gram cumi, dibersihkan, dimasukkan kepalanya ke dalam badan cumi
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh air jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk parut
  • 1 buah cabai merah besar, diiris serong
  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 300 ml air
  • 1 batang daun bawang, diiris serong
  • ½ sendok teh cuka masak
  • 2 sendok makan Minyak Goreng Bimoli untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 6 butir kemiri, disangrai
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe

Cara membuat:

  1. Lumuri cumi dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  2. Panaskan Minyak Goreng Bimoli. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
  3. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan cabai rawit merah, dan cabai merah besar. Aduk sampai setengah layu.
  4. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil sesekali diaduk sampai kental.
  5. Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata. Angkat.

Sumber : Saji “Momen Spesial bersama Bimoli