Sup Daging Rempah

Bahan:

  • 400 gram daging sengkel
  • 2.000 ml air
  • 1 buah wortel, potong bulat
  • 1 buah kentang, potong kotak
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • 3 cm kayumanis
  • 3 butir cengkeh
  • 2 sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Bahan pelengkap:

  • 2 sendok makan bawang goreng
  • 1 buah tomat merah, potong-potong

Cara membuat:

  1. Rebus daging dalam air sampai empuk. Saring dan ukur air kaldunya 1.5000 ml. Didihkan lagi.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
  3. Masukkan wortel dan kentang. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
  4. Sajikan bersama pelengkap.

Sumber : Saji

Wonton Sup

Bahan:

  • 20 lembar kulit pangsit
  • 200 gram ayam giling
  • ½ sendok teh bumbu ngohiong
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh gula pasir

Bahan kuah:

  • ½ buah bawang bombay, dipotong kotak
  • 3 siung bawang putih, dicincang halus
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 2.000 ml kaldu ayam
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 3 ¾ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 1 batang daun bawang, diiris tipis
  • 1 sendok makan minyak wijen

Cara membuat:

  1. Isi, campur rata ayam giling, bumbu ngohiong, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Ambil selemar pangsit. Sendokkan isi. Oleskan air dan lipat diagonal. Satukan ujungnya, rekatkan dengan air. Rebus di dalam air mendidih sampai matang. Angkat. Tiriskan.
  2. Kuah, panaskan minyak wijen. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Tuangkan kaldu. Tambahkan kecap asin, kecap ikan, garam, gula, dan merica. Masukkan daun bawang.
  3. Tata woton di dalam mangkuk. Siram kuah.

Sumber : Saji ” Chinese Food Ala Resto”

Sup Sayur Makaroni Kembang Tahu

Bahan:

  • 100 gram buncis, potong 2 cm
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 1 buah jagung pipil
  • 1 buah wortel, iris buat
  • 2 batang seledri, ikat
  • 10 butir telur puyuh, rebus
  • 1 ½ sendok makan kecap ikan
  • 1.500 ml kaldu ayam
  • 1 sendok makan garam
  • 1 ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 ½gula pasir
  • 50 gram kembang tahu, potong-potong
  • 2 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
  2. Tambahkan buncis, jagung, wortel, seledri, dan telur puyuh. Aduk rata.
  3. Masukkan kaldu ayam, agaram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai matang.
  4. Tambahkan kembang tahu, daun bawang. dan seledri. Aduk hingga layu.

Sumber : Saji

Sup Makaroni Sosis Kembang Kol

Bahan:

  • 50 gram makaroni kecil, direbus
  • 1 bongkol kembang kol, dipotong perkuntum
  • 6 buah sosis sapi, dipotong 3 bagian, dikerat bagian ujung-ujungnya
  • ½ buah bawang bawang bombay, diiris panjang
  • 2 siung bawang putih, dimemarkan
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 5 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • 1.500 ml kaldu daging
  • 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 1 ½ sendok makan bawang putih goreng, dimemarkan
  • 1 sendok makan minyak untuk menuis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Tuangkan kaldu daging. Rebus sampai mendidih.
  2. Tambahkan kembang kol, sosis, saus tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk. Aduk rata.
  3. MAsukkan makaroni dan daun bawang. Masak sampai semua bahan matang.
  4. Sajikan bersama taburan bawang putih goreng.

Sumber : Saji

Sup Tuna Asam Segar Aroma Kemangi

Bahan:

  • 300 gram ikan tuna pasar, potong kotak
  • 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
  • 1 sendok teh garam
  • 1.800 ml air
  • 2 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
  • 1 1/8 sendok makan garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 100 gram sawi asin, cuci bersih, potong-potong
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok teh gula
  • 4 buah tomat hijau, potong-potong
  • 2 ikat kecil kemangi, petiki

Cara membuat:

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
  2. Rebus air, bawang merah goreng, garam, dan merica bubuk sampai mendidih dan harum.
  3. Masukkan ikan. Masak sampai berubah warna. Tambahkan sawi asin, kecap ikan, gula, dan tomat hijau. Aduk rata. Masak sampai matang dan mendidih.
  4. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.

Sumber : Saji