Ketan Srikaya Kenari

Bahan:

  • 500 gram beras ketan hitam,cuci bersih
  • 600 cc santan dari ¾ butir kelapa parut
  • 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan

Srikaya:

  • 10 butir telur ayam kampong
  • 200 gram gula aren, sisir halus
  • 50 gram gula pasir
  • 750 cc santan dari ¾ butir kelapa parut
  • 1/8 sensok teh garam
  • 1 sensok teh kayu manis bubuk
  • 200 gram kenari kupas, cincang kasar

Cara membuat:

  1. Rendam beras ketan hitam selama 3 jam tiriskan. Kukus beras ketan hitam dengan setengah matang, angkat sisihkan.
  2. Didihkan santan, garam, dan daun pandan. Masukkan beras ketan hitam, masak sampai santan teresap habis, angkat.
  3. Kukus beras ketan hitam dalam dandang panas selama 30 menit atau sampai matang, angkat sisihkan.
  4. Olesi cetakan talam yang kecil dengan minyak. Taruh ketan matang hingga setinggi ½ bagian cetakan. Padatkan dan sisihkan.
  5. Srikaya: Kocok telur dan gula hingga gula larut. Tuangkan santan dan garam, aduk rata, saring.
  6. Masukkan kayu manis bubuk dan kenari cincang, aduk rata. Tuangkan srikaya ke dalam cetakan talam berisi ketan hingga penuh.
  7. Kukus ketan srikaya dalam dandang panas di atas api kecil (supaya permukaan srikaya tidak mengelembung) hingga matang, angkat, dinginkan.

Sumber : Kumpulan Resep Mak Nyuss

Nugget Pisang


Bahan:

  • 8 buah pisang uli, haluskan
  • 3 lembar roti tawar, haluskan
  • 1 ½ sendok makan gula pasir
  • 1 buah telur
  • 50 ml susu cair
  • ½ sendok teh garam
  • 500 ml minyak, untuk menggoreng
  • 1 lembar daun pisang, untuk alas

Bahan Pencelup:

  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sendok makan gula pasir
  • ¼ sendok teh garam
  • 200 ml air
  • ¼ sendok teh pasta vanila

Bahan Pelapis:

  • 500 gram tepung panir kasar

Cara Membuat:

  1. Pencelup, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Tuang air dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Sisihkan.
  2. Campurkan roti tawar, pisang, dan telur. Aduk rata. Tuang susu sediki-sedikit sambil diaduk. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x4 cm yang sudah dialasi daun pisang.
  4. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang 15 menit hingga matang. Dinginkan. Potong kotak.
  5. Celupkan ke dalam bahan paencelup lalu gulingkan di atas tepung panir kasar.
  6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berwarna kuning keemasan.

Sumber : Saji

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

resep nugget pisang,resep nugged pisang,resep pisang nugget

Pukis Pisang Keju

Bahan Biang:

  • 75 gram tepung protein rendah
  • 100 ml air
  • 2 sendok teh ragi instan

Bahan:

  • 5 butir telur
  • 250 gram gula pasir
  • 300 gram tepung terigu protein sedang
  • 200 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • 2 buah pisang, dihalukan dengan garpu
  • 1 ½ sendok makan margarin, dilelehkan
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh baking powder
  • 150 gram keju cheddar, dipotong 1 x 5 cm

Cara Membuat:

  1. Biang, campur tepung terigu, air, dan ragi. Aduk rata. Diamkan 10 menit.
  2. Kocok telur dan gua pasir 5 menit sampai kental dan gula larut. Tambahkan biang. Kocok rata.
  3. Masukkan tepung terigu bergantian bersama campuran santan dan pisang sambil dikocok perlahan.
  4. Masukkan margarin dan garam. Aduk rata. Diamkan 0 menit sampai mengembang 2 kali lipat. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
  5. Panaskan cetakan pukis. Oles margarin tipis-tipis. Tuang adonan setengah tinggi cetakan. Beri keju. Tuangkan adonan sampai penuh. Tutup biarkan setengah matang. Letakkan keju. Tutup lagi sampai matang.

Sumber : Saji “28 KREASI SNACK BOX LEZAT KREATIF”

Siomay Potong Sosis

Bahan:

  • 100 gram labu siam, dikukus, dihaluskan
  • 150 gram ikan tuna, dihaluskan
  • 100 gram paha ayam fillet, dihaluskan
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 sendokmteh minyak wijen
  • 2 buah sosis, dipotong-potong 1 cm
  • 2 sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 2 butir telur
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 100 ml air es
  • 150 gram tepung sagu

Bahan sambal:

  • 200 gram kacang tanah kulit, digoreng
  • 5 siung bawang putih, digoreng
  • 6 buah cabai merah keriting, digoreng
  • 75 gram gula merah
  • ¾ sendok teh garam
  • 750 ml air
  • 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 2 sendok makan air

Cara membuat:

  1. Campur ikan tuna, ayam, labu siam, daun bawang, minyak wijen, garam, merica, putih telur, dan gula. Uleni hingga rata. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.
  2. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang 20x20x4 yang dialas plastik dan dioleskan sedikit minyak. Tata sosis di atasnya.
  4. Kukus diatas api sedang 30 menit hingga matang.
  5. Sambal kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, gula merah, dan garam. Masukkan air. Aduk di atas api sedang sampai kental. Tambahkan air asam. Aduk rata.
  6. Sajikan siomay bersama sambal.

Sumber : Saji

Kue Pisang

Bahan:

  • 4 buah pisang tanduk, kukus, potong serong
  • 200 gram tepung beras
  • 125 gram gula pasir
  • 600 ml santan dari 1 butir kelapa
  • ½ sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan, ikat
  • 40 gram tepung sagu
  • 250 ml santan dari ½ butir kelapa
  • Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

  1. Campur tepung beras, gula, garam, santan, daun pandan. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. Angkat.
  2. Larutkan tepung sagu di dalam santan. Tuang ke dalam larutan tepung beras. Aduk sampai licin.
  3. Ambil daun pisang. Sendokkan adonan. Beri potongan pisang. Tutup dengan adonan. Bungkus kotak.
  4. Kuus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Sumber : Saji