Sambal Goreng Tempe Dengan Telur Puyuh

Bahan:

  • 200 gram tempe potong kotak
  • 20 buah telur puyuh rebus, kupas kulitnya
  • 500 cc santan dari ½ butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 2 buah cabai merah besar iris serong
  • garam secukupnya
  • 1 sendok makan gula merah

Bumbu dihaluskan:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai wangi tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas aduk tambahkan tempe, cabe rawit, aduk-aduk.
  2. Masukkan santan, telur puyuh dan semua sisa bumbu, masak sampai santan kental.
  3. Catatan: tempe dapat diganti tahu atau dapat menggunakan kedua-duanya.

Sumber : Kumpulan Resep Mak Nyuss

Dadar Kukus

Bahan:
– 6 butir telur ayam
– 3 siung bawang putih, parut
– 100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa kupas parut
– 1 sdt garam
– daun pisang untuk takir
– 75 ml areh/santan kental rebus

Cara membuat:
1. Kocok telur bersama bawang putih, santan, dan garam.
2. Buat takir-takir dari daun pisang. Tuang adonan telur ke dalam takir.
3. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit atau hingga beku atau matang. Angkat dan dinginkan.
4. Potong-potong. Beri areh, sajikan.

Sumber : Femina

Kentang Telur Brokoli Asap

Bahan:

  • 200 gram kentang kukus, potong-potong kotak
  • ½ sendok makan seledri cincang
  • 3 lembar daging asap, potong panjang
  • 100 gram brokoli, potong kecil perkuntum, rebus
  • 250 gram putih telur, kocok lepas
  • ¼ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • 25 gram keju cheddar parut

Bahan taburan:

  • 50 gram keju cheddar parut

Cara membuat:

  1. Aduk rata kentang, seledri. telur, garam, gula pasir, dan keju parut. Tambahkan daging asap dan brokoli. Aduk rata.
  2. Tuang ke dalam cetakan cara bikang yang sudah dipanaskan.
  3. Tutup dan biarkan setengah matang. Taburkan keju parut dan biarkan sampai matang.

Sumber : Saji “Hidangan Lezat Dari Putih Telur”

Omelet Ala Pizza

Bahan:

  • 6 butir telur, kocok lepas
  • 50 ml susu cair
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • Minyak untuk olesan

Bahan Toping:

  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • ½ buah bawang bombay, cincang halus
  • 200 gram daging giling
  • 1 buah tomat, buang biji dan kulitnya, cincang halus
  • 75 gram saus tomat
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • 100 ml air
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • 125 gram keju mozarella, parut untuk taburan

Cara membut:

  1. Bahan toping, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna.
  2. Masukkan tomat, saus tomat, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tambahkan air. Aduk hingga kental dan meresap. Angkat, sisihkan.
  3. Aduk rata telur, garam, dan merica. Tuang telur. Masak hingga setengah matang.
  4. Tambahkan toping. Tabur keju. Tutup pan. Biarkan hingga matang dan keju meleleh.

Sumber : Sedap “54 Resep Sarapan & Bekal”

Tomat Jamur Masak Telur

BAHAN:

  • 100 gram jamur merang
  • 3 buah tomat, potong kasar
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 4 butir telur, kocok lepas
  • 5 gram jamur kuping, rendam air
  • ¼ siung bawang bombay, cincang
  • minyak secukupnya untuk menumis
  • 150 cc air

BUMBU:

  • 1 sendok teh kecap ikan
  • ½ sendok teh minyak wijen
  • merica, garam, gula secukupnya

CARA MEMBUAT:

  1. Tumis bawang bombay sampai harum.
  2. Beri bumbu, masak sebentar.
  3. Tambahkan jamur merang, jamur kuping, tomat, daun bawang, air.
  4. Masak sampai mengering.
  5. Masukkan telur. Masak sampai telur matang.
  6. Siap hidangkan.

Sumber : Kumpulan Resep Mak Nyuss