Sup Cream Telo Udang

BAHAN:

  • 100 gram singkong, direbus
  • 100 gram udang, dibuang kulit dan kepalanya
  • 200 ml kaldu sapi
  • ½ buah bawang bombay, diiris
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 100 ml susu cair
  • 1 buah wortel, dipotong bentuk bunga
  • 1 buah jagung manis, diserut
  • 2 batang daun bawang, dipotong serong
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan bawang goreng, untuk taburan
  • 1 sendok makan mentega untuk menumis

CARA MEMBUAT:

  1. Potong singkong yang sudah direbus, blender bersama air kaldu sapi.
  2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay, dan bawang putih sampai berwarna keemasan. Masukkan udang. Masak sampai berubah warna. Tambahkan singkong yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan susu cair. Aduk rata.
  3. Masukkan wortel, jagung manis, dan daun bawang. Masak sampai meletup letup. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata. Angkat.
  4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Sumber : Saji

 

Leave a Reply