Cucur

BAHAN:

  • 230 ml air
  • 125 gula merah
  • 2 lembar daun pandan
  • 125 gram tepung beras
  • 30 gram tepung terigu protein sedang
  • ΒΌ sendok teh garam

CARA MEMBUAT:

  1. Didihkan air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih. Saring. Ukur 275 gram. Biarkan hangat.
  2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Aduk rata.
  3. Tuang larutan gula sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 30 menit sampai larutan gula habis. Diamkan 40 menit.
  4. Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan cekung kecil. Tuang adonan cucur. siram-siram sampai adonan berserat.
  5. Tusuk bagian tengahnya dengan lidi sambil diputar-putar. Balik sebentar. Angkat. Lakukan hingga berulang.

Sumber : Saji

Leave a Reply