Cumi Tumis Asam Jawa

Bahan:

  • 500 gr cumi segar, dipotong bulat-bulat tebal 1 cm
  • 1 sdt asam jawa + 1 sdm air
  • 1 sdt garam
  • 2 siung bawang putih, dimemarkan
  • ½ buah bawang Bombay, diiris panjang
  • 1 sdm tauco
  • 3 buah tomat hijau, dipotong-potong
  • 1 sdm kecap manis
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 50 ml air
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Lumuri cumi dengan air asam jawa dan garam. Biarkan 30 menit.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum. Mauskkan tauco. Aduk-aduk. Tambahakn tomat. Aduk layu. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
  3. Tambakan kecap dan daun bawang. Aduk rata.
  4. Masukan cabai rawit. Aduk rata. Tambhakn air. Masak sampai meresap.

Sumber: Booklet Sedap  Hidangan Sebulan


Leave a Reply