Daging Bumbu Rujak


Bahan:

  • 500 gram daging sapi, potong kotak
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1250 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula jawa
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan air asam jawa, dari ½ sendok makan asam jawa dilarutkan dengan 2 sendok makan air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berbalut bumbu.
  2. Tuang santan. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Tambahkan garam, gula jawa, dan merica bubuk. Aduk rata.
  3. Masukkan air asam jawa. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap.

Sumber : Saji

Leave a Reply