Daging Goreng Bumbu Bali

Bahan:

  • 300 gr daging sapi
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 600 ml air
  • ½ liter minyak goreng
  • 1 batang sereh
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 7 buah cabai merah
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawnag putih
  • 2 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • ½ sdt terasi goreng

Cara membuat:

  1. Rebus daging dengan garam, merica, salam, lengkuas dan air hingga empuk. Angkat lalu potong tipis, sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, lau goreng irisan daging hingga kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
  3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Masukkan tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga matang.
  4. Maukkan daging goreng kedalam tumisan bumbu, aduk rata hingga matang. Lalu sajikan.

Sumber: Resep Makanan Tradisional Indonesia


Leave a Reply