Daging Masak Pandan

Bahan:

  • 350 gram daging sapi
  • 2 sendok teh air asam jawa
  • 6 lembar daun pandan, diiris halus
  • 2 tangkai daun kemangi, dipetiki
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 500 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, disangrai
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 1 cm jahe

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
  2. Masukkan daging, air asam, dan daun pandan. Masak sampai empuk. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
  3. Tuang santan secara bertahap sambil diaduk perlahan. Masak sampai matang dan meresap dan kuah mengental. Masukkan kemangi. Aduk rata.

Sumber : Saji

Leave a Reply