Dedah Boh Itek Dadar Telur Berbumbu

Bahan:

  • 6 butir telur bebek
  • 2 batang serai, iris halus bagian putihnya
  • 2 butir jeruk limau, ambil airnya
  • ½ butir kelapa, parut
  • 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • Garam secukupnya
  • 4 buah cabai merah
  • 6 buah cabai rawit

Cara Membuat:

  1. Kocok telur bebek sampai kuning dan putihnya tercampur rata
  2. Masukkan kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan, lalu beri air jeruk limau, kemudian aduk rata
  3. Panaskan wajan dan beri sedikit minyak, lalu tuang adonan telur ke dalamnya dan ratakan
  4. Masak dengan api kecil sambil ditutup
  5. Tusuk-tusuk permukaan telur dengan garpu untuk memastikan kematangannya
  6. Teruskan memasak hingga permukaannya padat
  7. Balikkan dengan hati-hati
  8. Matangkan sisi sebaliknya sampai kuning kecoklatan lalu angkat


Leave a Reply