Dendeng Batokok

Bahan :

  • 1/2 kg daging sapi gandik
  • 8 buah cabe merah besar, buang bijinya
  • 5 siung bawang merah, dihaluskan
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • cuka secukupnya, untuk merebus
  • minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat :

  • Rebus daging sapi sampai matang dan empuk, lalu iris-iris agak tebal.
  • Tumis bawang merah dan cabe sampai matang, beri garam dan gula secukupnya, lalu sisihkan.
  • Tumbuk daging yang sudah dipotong sampai tipis (tidak hancur), lalu goreng atau bakar di teflon sampai agak kering.
  • Sisihkan daging lalu siram dengan bumbu di atasnya.
  • Siap disajikan.

Sumber : Alia/75/Mei 2004

Leave a Reply