Dendeng Ungkep Air Kelapa

BAHAN:

  • 250 gram daging has dalam, diiris tipis
  • 450 ml air kelapa
  • 250 ml air
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • ¼ sendok teh ketumbar bubuk
  • ¼ sendok teh cuka
  • 1 sendok teh garam

BUMBU HALUS:

  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 15 buah cabai merah besar
  • 1 buah tomat
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

  1. Rebus air kelapa, air, daun salam, serai, ketumbar, cuka, dan garam sampai mendidih. Masukkan daging, masah hingga matang. Ambil 250 ml air kaldu.
  2. Ambil daging rebusan, pukul-pukul hingga melebar dan goreng sampai garing. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air kaldu dan daging. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.

Sumber : Saji

Leave a Reply