DRY FRIED SIAM MEE

Bahan :

  • Bihun 100 g, rebus setengah matang
  • Udang kupas 150 g
  • Taoge 50 g, siangi
  • Tofu 75 g, potong dadu
  • Cengkeh 2 butir
  • Kecap ikan 1 sdm
  • Gula pasir 1/2 sdt
  • Garam secukupnya
  • Air asam 2 sdm
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
  • Air 100 ml


Bumbu halus

  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Cabai merah kering 5 buah
  • Kemiri 2 butir
  • Serai 1 btg, iris halus bagian putihnya
  • Pasta udang 1 sdt
  • Ebi 1 sdm, seduh air panas

Cara membuat :

  1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air dan udang, aduk rata.
  2. Tambahkan cengkeh, gula, garam, dan air asam. Aduk rata dan didihkan
  3. Masukkan taoge, tofu, dan bihun. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat
  4. Sajikan utk 2 porsi

Sumber : Tabloid Nyata


Leave a Reply