Empal Ayam

Bahan:

  • 500 gram paha ayam tanpa tulang
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 750 ml air
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 2 ½ sendok teh ketumbar
  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 100 gram gula merah
  • ½ sendok teh garam
  • 100 ml air

Cara pengolahan:

  1. Rebus ayam, daun salam, lengkuas, garam, dan air sampai matang.
  2. Pukul-pukul ayam agak melebar.
  3. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit.
  4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sampai matang.

Sumber : Saji

Leave a Reply