Es Dawet Ireng

Bahan Dawet:

  • 60 gram tepung sagu
  • 60 gram tepung beras
  • 600 ml air
  • 1 sendok teh garam
  • 3 sendok makan (5 gram) abu merang dilarutkan dalam 50 ml air, disaring
  • 1 sendok teh pewarna hitam
  • 450 gram es batu untuk pelengkap

Bahan Sirop:

  • 250 gram gula merah, disisir
  • 2 lembar daun pandan
  • 250 ml air
  • ¼ sendok teh garam
  • 7 buah mata nangka, dipotong kotak

Bahan Kuah Santan:

  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ sendok teh garam

Cara Membuat:

  1. Cendol, larutkan tepung beras, tepung sagu, air, air abu merang, garam, dan pewarna hitam. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
  2. Tuang kedalam cetaan cendol. Tekan diatas baskom yang berisi air es. Saring cendolnya. Sisihkan.
  3. Sirop, rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam diatas api kecil sampai kental. Tambahkan nangka. Aduk rata.
  4. Kuah santan, rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang. Dinginkan.
  5. Sajikan cendol bersama sirop, kuah santan, dan es serut.

Sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply