Es Gempol

BAHAN GEMPOL:

  • 150 gram tepung beras
  • ¼ sendok teh garam
  • 250 ml air, didihkan
  • 50 gram tepung sagu

BAHAN KUAH SANTAN:

  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 100 gram gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, diikat
  • 1/8 sendok teh garam
  • 2 tetes pewarna merah cabai
  • 250 gram es batu untuk penyajian

CARA MEMBUAT:

  1. Aduk rata tepung beras dan garam. Tuang air mendidih. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Uleni rata.
  2. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Tekan bagian tengahnya. Rebus di dalam air mendidih sampai terapung.
  3. Kuah santan, rebus santan, gula, daun pandan, garam, dan pewarnal sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Didihkan.
  4. Sajikan gempol bersama kuah dan es batu.

Sumber : Saji

 

Leave a Reply