Es Kacang Hijau Kolang-Kaling

Untuk 8 Gelas

BAHAN:

  • 150 gram kacang hijau
  • 1000 ml air
  • 1 lembar daun pandan
  • ½ sendok teh garam

BAHAN KUAH:

  • 300 gram gula merah, disisir
  • 175 gram gula pasir
  • 1.500 ml santan, dari 1 ½ butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan, diikat
  • 4 buah nangka, diiris panjang

BAHAN PELENGKAP:

  • 800 ml es serut
  • 150 gram kolang-kaling, direbus, diiris panjang

CARA MEMBUAT:

  1. Rebus air, kacang hijau, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai empuk.
  2. Kuah, rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin.
  3. Sajikan bubur kacang hijau, kolang-kaling, an es serut.

Sumber : Saji

Leave a Reply