Es Kacang

Bahan:

  • 100 gram kacang merah kering
  • Air untuk merebus
  • 200 gram jagung manis kalengan
  • 200 gram agar-agar warna hijau dan merah, siap, pakai, iris dadu 1 cm
  • 200 gram cendol, siap pakai
  • 50 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar

Es serut

  • 200 ml sirop cocopandan warna merah
  • 100 ml  susu evaporasi

Sirop gula merah:

  • 300 gram gula merah
  • 300 ml air
  • 3 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

  1. Sirpo gula merah: Rebus semua bahan di atas api kecil hingga mendidih. Angkat, saring. Rebus kembali hingga mengental. Sisihkan.
  2. Rendam kacang merah selama semalaman. Rebus di atas api kecil hingga matang. Angkat, tiriskan.
  3. Campur semua bahan. Sendokkan ke dalam 12 gelas saji. Tambahkan es serut hingga menggunung.
  4. Siram sirop merah dan sirop gula merah, dan susu. Sajikan segera.

untuk 12 porsi

Sumber “Femina”


Leave a Reply