Fish and Chips

Bahan:

  • 400 gram ikan nila fillet
  • 500 gram kentang, bersihkan, potong berdiri
  • 1 sendok teh air jeruk lemon lokal
  • 1 sendok teh garam
  • ¼ senok teh merica bubuk

Bahan Pelapis:

  • 100 gram tepung sagu

Bahan Pencelup:

  • 150 gram tepung terigu
  • 1 sendok makan maizena
  • 1 sendok teh baking powder
  • ¾ sendok teh garam
  • ¼ sendok merica bubuk
  • 225 ml air es
  • ½ butir telur, kocok lepas
  • 1  sendo teh peterseli cincang halus

Bahan Pelengkap:

  • 1 buah jeruk lemon, potong-potong

Cara Membuat:

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
  2. Goreng kentang di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Taburi ¼ sendok teh garam. Sisihkan.
  3. Pencelup, aduk rata tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan merica. Tuang air es. Aduk rata. Tambahkan putih telur. Aduk rata. Sisihkan.
  4. Gulingkan ikan di atas bahan pelapis. Celupkan ke dalam bahan pencelup.
  5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
  6. Sajikan ikan brsama kentang goreng, saus, dan pelengkap.

Sumber : Saji

Leave a Reply