Fuyunghai Telur Sosis

Bahan:

  • 7 butir telur ayam, kocok lepas
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 150 gram ayam giling
  • 2 buah sosis sapi, potong kecil
  • 1 sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 buah wortel, potong korek api halus, seduh
  • 6 lembar kol, buang tulangnya, iris halus, seduh
  • minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 2 buah cabai merah buang biji, lalu iris panjang
  • 1 buah wortel, potong korek api
  • 1 batang daun bawang, iris miring
  • 350 ml kaldu ayam
  • 5 sendok makan saus tomat
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan tepung sagu, larutkan dalam 2 sendok makan air
  • 50 gram kacang polong
  • ½ sendok teh air nipis
  • 2 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara membuat:

  1. Aduk telur, bawang putih, ayam, sosis, garam, merica bubuk, daun bawang, wortel, dan kol.
  2. Panaskan minyak dalam wajan cekung lalu tuang 2 sendok sayur campuran bahan. Goreng sampai kering dan matang.
  3. Buat saus, tumis bawang putih dalam margarin sanpai harum. Tambahkan caba. Aduk sampai cabai layu.
  4. Masukkan worte dan daun bawang. Aduk sampai setengah matang. Tuangkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk. Tambahkan kaldu. Aduk sampai mendidih. Tuangkan larutan sagu. Aduk hingga mendidih kembali. Masukkan kacang polong dan air nipis. Angkat. Sajikan telur bersama sausnya.

Sumber : Saji

 

Leave a Reply