Gado-Gado Siram

Bahan:

  • 2 buah kentang, dikukus, dipoong kotak
  • 300 gram tahu putih
  • 300 gram tempe
  • 8 lembar daun selada, sobek sobek
  • 2 buah ketimun, iris
  • 150 gram taoge, rebus
  • 15 butir telur puyuh, rebus
  • Emping melinjo, goreng, remahkan kasar
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Perendam Tahu & Tempe (Aduk Rata):

  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 ½ sendok teh garam
  • 200 ml air

Bahan Saus:

  • 200 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan hangat hangat
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 sendok teh garam
  • 50 gram gula merah, sisir
  • 750 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • 3 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 dan 2 sendok makan air, dilarutkan

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabai merah, rebus
  • 3 buah cabai merah keriting, rebus
  • 5 cm kencur
  • 4 siung bawang putih, rebus
  • ½ sendok teh terasi

Cara Membuat:

  1. Rendam tempe dan tahu dalam bahan perendam. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Sisihkan.
  2. Saus, rebus bumbu halus, santan, daun jeruk, kacang, garam, dan gula hingga mendidih dan sedikit mengental. Tambahkan air asa jawa. Aduk rata.
  3. Tata potongan kentang, tahu, tempe, daun selada, ketimun, taoge, dan telur puyuh di atas piring. Tuang saus. Tabur emping melinjo.

Sumber : Saji Open House

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply