Ganache Coklat Cake

Bahan Cake :

150 gram mentega tawar dingin

100 gram margarin

200 gram gula pasir halus

150 gram dark cooking chocolate, lelehkan

1/2 sdt cokelat pasta

8 kuning telur

3 putih telur

225 gram tepung terigu protein sedang

30 gram coklat bubuk

1 sdt baking powder

50 gram chocolate chips kecil

Bahan Ganache :

300 ml krim kental

300 gram dark cooking chocolate, potong-potong

Cara membuat :

  1. Cake : kocok mentega, margarin dan gula pasir sampai lembut. Masukkan dark cooking chocolate. Kocok rata. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  2. Masukkan sisa tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Tambahna coklat pasta dan chocolate chip. Aduk rata
  3. Tuang di dua buah loyang diameter 20 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti
  4. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180°C sampai matang
  5. Ganache : panaskan krim. Matikan api. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai coklat larut. Dinginkan dalam lemari es.
  6. Kocok ganache sampai lembut.
  7. Ambil selembar cake. Oleskan ganache. Tutup dengan sisa cake. Oles sisa ganache pada seluruh permukaan cake. Dinginkan.

Sumber : Kompas 5 Dese,ber 2010

    About Ade Susanti

    Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

    By Ade Susanti

    Comments

    1. ba, nyontek resepnya. terima kasih


    Leave a Reply