Gangsa Daging Kentang

Bahan:

  • 500 gram daging sengkel, iris
  • 300 gram kentang, potong-potong, goreng
  • 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 2 sendok makan air
  • 3 buah cabai merah besar, iris serong
  • 1500 ml air
  • 30 ml minyak goreng
  • 1 ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:

  • 2 cm kunyit, bakar
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • ½ sendok teh terasi, goreng
  • 7 siung bawang putih
  • 1 ½ sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 cm kencur

Cara Membuat:

  1. Campur daging dengan bumbu halus, garam, dan gula, aduk rata. Tambahkan air. Aduk rata.
  2. Masak daging sambil diaduk. Aduk rata.
  3. Kecilkan apu. Tambahkan minyak goreng dan air asam. Masak sambil diaduk hingga daging empuk.
  4. Tambahkan cabai merah besar dan kentang. Aduk rata. Masak sampai kuah mengental. Angkat.

Sumber : Saji

Leave a Reply