Garang Asam Ayam Pedas

Bahan:

  • 1 ekor ayam, dipotong 24 bagian
  • 5 buah cabai hijau besar, diiris bulat
  • 24 buah cabai rawit, dibelah 2 memanjang
  • 20 buah belimbing sayur, dipotong bulan 1 cm
  • 1 tangkai (25 gram), kemangi diambil daunnya
  • 3 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula merah sisir
  • 1000 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 2 buah serai, diiris
  • 4 lembar daun salam disobek-sobek
  • 2 cm lengkuas, diiris daun pisang untuk membungkus

Bahan Halus:

  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • ½ sendok makan ketumbar bubuk

Cara Membuat:

  1. Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas-remas ayam. Diamkan 30 menit.
  2. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, belimbing, kemangi dan santan kecuali serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
  3. Ambil 2 lembar daun pisang. Lapisi dengan plastik lebar. Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas.
  4. Sendokkan campuran ayam dan kuah santannya.
  5. Bungkus tum dan semat dengan lidi.
  6. Kukus di atas api sedang selama 60 menit sampai matang.

Sumber : Saji

 

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply