Gehu Pedas

BAHAN:

  • 3 buah tahu cina
  • Minyak untuk menggoreng

BAHAN PERENDAM:

  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 5 butir cabe rawit merah, dihaluskan
  • 2 sendok teh garam

BAHAN ISI:

  • 100 gram kol, diiris halus
  • 100 gram wortel, diiris korek api tipis
  • 50 gram taoge
  • 6 buah cabai rawit merah, diulek kasar
  • 100 gram ayam giling
  • 2 butir bawang merah, diiris halus
  • 1 siung bawang putih, dicincang halus
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir

BAHAN PELAPIS:

  • 75 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung beras
  • ½ sendok teh baking powder
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 buah cabai rawit merah, dihaluskan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 175 ml air

CARA MEMBUAT:

  1. Isi, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel, kol dan taoge. Aduk hingga setengah layu. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Rendam tahu dalam perendam. Diamkan 30 menit. Goreng berkulit. Bagi 4 bagian.
  3. Ambil sebuah tahu. Ambil sedikit tahu. Isikan bahan isi. Celupkan kedalam bahan pelapis. Goreng hingga matang.

Sumber : Saji

Leave a Reply