Gindara Steak

Bahan:

  • 1 kg ikan gindara, dipotong menurut bentuk badan setebal 3 cm
  • Bahan perendam:
  • 8 siung bawang putih, dihaluskan
  • 5 cm jahe dihaluskan
  • 5 sdm air jeruk nipis
  • 3 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap ikan

Saus:

  • 5 buah cabe rawit dipotong kasar
  • 5 butir bawang merah diiris tipis
  • 3 buah cabe merah diiris halus
  • 4 buah jeruk sambal diambil airnya
  • 6 sdm kecap manis

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan perendam menjadi satu.
  2. Lumuri potongan ikan gindara dengan bawah perendam, diamkan 1 jam.
  3. Bakar dengan bara arang sampai matang.

Sumber: Booklet Swara Kartini


Leave a Reply

%d bloggers like this: